Oggi vi propongo la ricetta di una crostata super golosa: la crostata al cioccolato con nocciole e mandorle, una friabile pasta frolla racchiude un cioccolatoso ripieno a base di cioccolato fondente, nocciole, mandorle, caffè e un goccino di rum!
Se vi piacciono le crostate al cioccolato nei link sottostanti avete l’imbarazzo della scelta!
Ingredienti per realizzare la crostata al cioccolato con nocciole
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Strumenti per realizzare la crostata al cioccolato con nocciole
Passaggi per realizzare la crostata al cioccolato con nocciole
Per la frolla: mettere nella ciotola del robot da cucina la farina 00, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito, la scorza grattugiata di un limone non trattato e il burro freddo a pezzetti. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso, unire l’uovo ed avviare ancora fino ad ottenere un composto a briciole. Versare il composto in una ciotola e finire di impastare a mano, per rendere la frolla più facilmente lavorabile fatela riposare in frigo avvolta da pellicola trasparente per 30 minuti.
Stendere la frolla e con essa foderare lo stampo da crostata da 28 cm di diametro. Eliminate la frolla in eccesso passando un mattarello sulla frolla, bucate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.
Per il ripieno: far fondere il cioccolato e il burro nel microonde. Far intiepidire e poi unire la farina di mandorle, quella di nocciole, lo zucchero semolato, i tuorli, il caffè tiepido ed il liquore. Mescolate bene, montate gli albumi a neve ferma ed uniteli al composto di cioccolato mescolando con una spatola dal basso verso l’altro.
Versare il ripieno nel guscio di frolla, tagliare i bordi della frolla a 5 mm dal ripieno. Stendere la frolla in eccesso e con essa ricavare 8-10 strisce da incrociare a grata sul ripieno.
Far cuocere la crostata al cioccolato con nocciole in forno caldo a 180 gradi per circa 40-45 minuti. Quando la crostata risulta cotta, sfornatela e fatela raffreddare del tutto su una gratella per dolci.
Servire a fette per la merenda, vi assicuro che è buonissima!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
Buona merenda!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La crostata al cioccolato con nocciole si conserva chiusa in un apposito porta torte per 4-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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