Oggi vi propongo una ricetta super golosa, di una torta rustica e piena di cioccolato, la torta al cioccolato e mandorle con pangrattato! La torta contiene pochi ingredienti tra cui farina di mandorle, pangrattato e cioccolato grattugiato, il tutto ricoperto fa una glassa di cioccolato fondente, è una torta ricca e golosa che renderà superlativa la merenda!
Se come me amate i dolci alle mandorle, vi invito a provare anche le ricettine che troverete nei link sottostanti!
Ingredienti per realizzare la torta al cioccolato e mandorle
Per l’impasto
Per la glassa
Strumenti per realizzare la torta al cioccolato e mandorle
Passaggi per realizzare la torta al cioccolato e mandorle
Tritare il cioccolato fondente nel tritatutto. Mescolare la farina di mandorle, il pangrattato, il cioccolato tritato, la vanillina ed il lievito. Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso, unire 2 uova intere e due tuorli (tenete da parte gli albumi ) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, unire poi gli ingredienti secchi e mescolare, otterrete un composto sostenuto. Montare gli albumi tenuti da parte ed unirli al composto di mandorle mescolando con una spatola. Versare il composto in una teglia a cerniera da 20 cm di diametro ben imburrate livellando il composto. Far cuocere la torta in forno statico caldo a 175 gradi per 32-37 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando lo stecchino esce asciutto sfornare la torta e far intiepidire su una gratella.
Mentre la torta è sulla gratella preparate la glassa facendo fondere il cioccolato tagliato a pezzetti o a bagnomaria o al microonde. Quando il cioccolato è fuso unire l’olio di semi (io ho usato olio di semi di arachidi) e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio.
Lasciando la torta sulla gratella per dolci versateci sopra la glassa facendola cadere anche ai lati della torta. Lasciar riposare la torta un’ora e poi trasferitela su un piatto da torte. Prima di servire potete decorarla con mandorle pelate intere e mezza ciliegina candita come ho fatto io.
Servire la torta a fettine per la merenda, vi assicuro che è buonissima!
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Buona merenda!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta al cioccolato e mandorle si conserva chiusa in un apposito contenitore per 5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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