Oggi vi propongo una ricetta super golosa, quella della sbriciolata al cacao con crema e lamponi, davvero facile da realizzare e buonissima! Dolci briciole al cacao servono da guscio per un cremoso ripieno tipo cheesecake a base di formaggio spalmabile e lamponi, una vera bontà! In particolare chi mi segue sa che adoro i lamponi ed in questo periodo mi piace utilizzarli per tante golose ricettine dolci!
Nei link sottostanti troverete tante altre ricette di dolci con i lamponi!
Ingredienti per realizzare la sbriciolata al cacao con crema e lamponi
Per l’impasto
Per il ripieno
Strumenti per realizzare la sbriciolata al cacao con crema e lamponi
Passaggi per realizzare la sbriciolata al cacao con crema e lamponi
Per l’impasto: mettere nella ciotola del robot da cucina la farina 00, la vanillina, il lievito, il cacao, lo zucchero ed il burro freddo a pezzi, avviare il robot finché otterrete un composto polveroso, unire le uova ed avviare di nuovo fino ad ottenere un composto a briciole. Versare l’impasto in una ciotola e lavorare con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole. Coprire il fondo dello stampo a cerniera da 24 cm di diametro con carta forno e versare nello stampo i due terzi dell’impasto (500 g circa) e con esso coprire i bordi ed il fondo dello stampo arrivando a circa 5 cm di altezza ai bordi. Mettere lo stampo in frigo mentre preparate il ripieno: lavorate il formaggio spalmabile (se preferite potete usare mascarpone) con lo zucchero semolato, la vanillina e l’amido di mais, unire le uova e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il ripieno nella base al cacao e distribuire sul ripieno i lamponi lavati ed asciugati.
Distribuite sul ripieno le briciole di impasto rimanenti e cuocete la sbriciolata al cacao con crema e lamponi in forno statico caldo a 170 gradi per 45 minuti, poi sfornate la torta e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente per circa 1-2 ore, quando sarà tiepida mettete in frigo fino al momento di servire.
Prima di servire toglietela con delicatezza dallo stampo e mettetela su un piatto per torte, decorate con qualche lampone.
Servite a fette, vi assicuro che è buonissima!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . Per tornare alla pagina principale del blog cliccare qui: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Sono anche su Instagram: barbara.coccia.
Buona merenda!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La sbriciolata al cacao con crema si conserva in frigo chiusa in un apposito contenitore per 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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