Oggi vi propongo una ricetta super golosa, quella della crostata ripiena di mele alla cannella, facile da realizzare in uno stampo rettangolare da crostata da 30×20 cm (ma potete anche realizzarla in una teglia rettangolare bassa che abbia dimensioni simili). L’impasto contiene yogurt e quindi rimane morbido, il ripieno alle mele è profumato alla cannella ed il tutto è arricchito da una montagna di mandorle a lamelle! Questa crostata è assolutamente divina se servita tiepida…
Se come me amate dolci alle mele, nei link sottostanti troverete tante golosità!
Ingredienti per realizzare la crostata ripiena di mele
Per l’impasto
Per il ripieno
Per decorare
Strumenti per realizzare la crostata ripiena di mele
Passaggi per realizzare la crostata ripiena di mele
Per il ripieno: sbucciare e mondare le mele, ridurle a spicchi sottili e mettere in una ciotola con il succo di limone. Per l’impasto: versare nella ciotola del robot da cucina la farina, lo zucchero, il burro, il lievito, il sale e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Avviare il robot fino ad avere un impasto bricioloso, unire l’uovo e lo yogurt e avviare di nuovo il robot fino ad ottenere delle grosse briciole. Finite di impastare a mano in una ciotola. Stendere una porzione di impasto da circa 400 g in un rettangolo ricavare il coperchio della crostata ritagliando un rettangolo regolare con i bordi dello stampo. Stendere il resto dell’impasto e con esso foderare fondo e pareti dello stampo da crostata da 30 cm x 20 cm.
Distribuire gli spicchi di mela sull’impasto, spargere con 75 g di zucchero semolato e distribuire su tutto la cannella (io ne ho usato un cucchiaino ma potete usarne più o meno a seconda dei gusti). Chiudere con il coperchio realizzato in precedenza e far aderire bene i bordi, ritagliando la pasta in eccesso. Coprire tutto con le mandorle a lamelle.
Far cuocere la crostata ripiena di mele in forno statico caldo a 175 gradi per 30-35 minuti circa, fino a doratura della torta. Far raffreddare nello stampo e spolverizzare di abbondante zucchero a velo prima di servire.
Servire la crostata ripiena di mele a quadrotti, vi consiglio di servirla servirla leggermente tiepida, è assolutamente super golosa!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina La Dolce Vita!. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Mi trovate anche su Instagram: barbara.coccia
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La crostata ripiena di mele si conserva chiusa in un apposito contenitore per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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