Crostata mummia di Halloween!

Per la frolla: mettere nella ciotola del robot da cucina la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito in polvere, la cannella e il burro freddo tagliato a pezzetti. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso, unire l’uovo ed avviare fino ad ottenere un composto a briciole. Versare il composto in una ciotola e finire di impastare a mano. Fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti avvolto da pellicola trasparente. Terminato il riposo, togliete dall’impasto una porzione di 200 g e rimettete in frigo e stendete l’impasto rimanente sulla spianatoia infarinata in un rettangolo con cui fodererete lo stampo da crostata (se antiaderente non occorre imburrare). Eliminate l’eccesso con il mattarello e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Unite la frolla avanzata alla porzione lasciata in frigo. Versate nella frolla la confettura di lamponi e livellate con una spatolina.

Stendete la frolla messa da parte a circa 4 mm di spessore e da essa ricavate delle sottili strisce che posizionerete liberamente sul ripieno della crostata per simulare le bende della mummia, io le ho incrociate a caso, lasciando ogni tanto uno spazio libero per posizionare gli occhietti di zucchero una volta cotta. Fate cuocere la crostata mummia di Halloween in forno caldo a 165 gradi per circa 40-45 minuti, dovrà essere dorata. Fate raffreddare su una gratella per dolci.

Quando la crostata mummia sarà fredda spolverizzatela leggermente di zucchero a velo e posizionate gli occhietti di zucchero negli spazi tra le “bende” di frolla….dolcetto o scherzetto???? Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina La Dolce Vita!. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Mi trovate anche su Instagram: barbara.coccia