Oggi vi propongo una ricetta golosissima, quella della brownie pie al cioccolato fondente! Si tratta di una ricetta americana ed è l’incrocio tra i brownies e una pie…una friabile base di impasto da pie raccoglie un goloso ripieno di impasto brownie, per un risultato finale assolutamente da urlo!! Se siete golosi come me di dolci al cioccolato, vi propongo di provare questo dolce, magari leggermente tiepido accompagnato da gelato alla crema!!
Nei link sottostanti troverete golose ricette di brownies…io li adoro!
Ingredienti per realizzare la brownie pie al cioccolato fondente
Per l’impasto di base
Per l’impasto brownies
Strumenti per realizzare la brownie pie al cioccolato fondente
Passaggi per realizzare la brownie pie al cioccolato fondente
Per l’impasto: nella ciotola del robot da cucina versare la farina 00, il sale, il lievito ed il burro freddo a pezzetti. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso, unire poi 30 ml di acqua ed avviare nuovamente e se occorre unire gli ultimi 15 ml di acqua. Otterrete delle briciole che verserete in una ciotola. Finite di impastare a mano. Stendere l’impasto sulla spianatoia infarinata a 2-3 mm di spessore e con l’impasto foderate uno stampo da crostata da 24 cm di diametro (io ho usato quello con fondo mobile). Con le forbici tagliare l’impasto in eccesso 2 mm sopra i bordi dello stampo, aggiustate i bordi e bucherellate il fondo dello stampo con i rebbi di una forchetta. Mettere in frigo mentre si prepara l’impasto per i brownies. Visto il periodo di Halloween con la pasta in eccesso ho ottenuto due zucche con cui decorare il dolce!
Per il ripieno: fondere il cioccolato e i burro al microonde, unire lo zucchero semolato e far riposare 4-5 minuti. Unire un uovo alla volta, poi la farina 00, la vanillina, il sale e da ultimo le pepite di cioccolato.
Versare l’impasto nella base di pasta brisé e livellare con una spatolina. Far cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti, sulla superficie del brownie si formerà una crosticina lucida che si romperà in maniere irregolare, è assolutamente normale!
Fate raffreddare su una gratella e spolverizzate di zucchero a velo prima di servire, io ho decorato con le zucchette di Halloween!
Servite la brownie pie al cioccolato fondente a fette con gelato alla crema, vi assicuro che è un dolce super goloso!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
Buona merenda!
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Dosi variate per porzioni
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