Oggi vi propongo la ricetta della super golosa crostata al cioccolato e arancia: base di biscotti oreo spalmata di marmellata di arance e ricoperta di quadretti di cioccolato all’arancia, il tutto coperto da una cremosa ganache al cioccolato fondente al profumo di arancia…una vera bontà!!!
Se come me amate il connubio arancia cioccolato nei link sottostanti troverete altre golosissime ricette!
Ingredienti per realizzare la crostata al cioccolato e arancia
Per la base
Per spalmare sulla base
Per il ripieno
Strumenti per realizzare la crostata al cioccolato e arancia
Passaggi per realizzare la crostata al cioccolato e arancia
Per la base: tritare i biscotti nel tritatutto e far fondere il burro in una ciotolina (al microonde o a fuoco basso). Mescolare i biscotti tritati ed il burro fuso e versare tutto in uno stampo da crostata con fondo mobile da 24 cm di diametro. Compattare i biscotti sul fondo e le pareti, aiutandosi con le mani o con un bicchiere. Far cuocere la base di biscotti in forno caldo a 180 gradi per 7 minuti. Appena fuori dal forno, visto che il composto si gonfierà, dovrete aggiustare un pochino la forma con l’aiuto di un cucchiaio.
Potete ora preparare la ganache (crema al cioccolato e panna): in una ciotola spezzettare il cioccolato fondente e quello al latte. Portare al limite dell’ebollizione la panna mescolata con il burro a pezzetti e poi versare il composto sul cioccolato a pezzi. Far riposare qualche minuto e poi mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite il liquore all’arancia al composto e mescolate.
Far riposare la ganache per 10 minuti (il composto deve rimanere fluido).
Fate raffreddare la base su una gratella per dolci e poi spalmate sul fondo la marmellata di arance. Sulla marmellata distribuite i dadini di cioccolato fondente all’arancia. Versate sulla base la ganache e fate raffreddare 20 minuti a temperatura ambiente, poi trasferite la crostata in frigo a riposare per circa 2 ore.
Prima di servire decorate a piacere con filetti di arancia candita e quadretti di cioccolato fondente all’arancia.
Servite la torta ai vostri ospiti, vi assicuro che questa crostata al cioccolato e arancia è super buona!!
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In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La crostata al cioccolato e arancia si conserva in frigo, chiusa in un apposito porta torte, per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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