Oggi vi propongo la ricetta dei golosi biscotti assortiti con impasto unico! Li ho realizzati dividendo la frolla in 3 parti uguali ed aggiungendo ad una farina di nocciole, ad un’altra farina di pistacchi e all’ultima cacao amaro. Ho poi scatenato la fantasia per realizzare biscottini ripieni o semplici biscotti guarniti da nocciole e pistacchi…per me è stato davvero divertente!
Se anche voi amate i biscotti nei link sottostanti troverete altre golose proposte!
Ingredienti per realizzare i biscotti assortiti con impasto unico
Per le aggiunte
Strumenti per realizzare i biscotti assortiti con impasto unico
Passaggi per realizzare i biscotti assortiti con impasto unico
Per la frolla: mettere nella ciotola del robot da cucina la farina 00, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito in polvere, la vanillina e il burro freddo tagliato a pezzetti. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso, unire l’uovo ed avviare fino ad ottenere un composto a briciole. Versare il composto in una ciotola e finire di impastare a mano. Dividere l’impasto in tre porzioni identiche e ad una unire la farina di nocciole, all’altra la farina di pistacchi e alla terza il cacao amaro.
Cominciate a realizzare i biscottini alle nocciole prelevando dall’impasto delle porzioni da 15 g da cui otterrete delle palline che rotolerete nella granella di nocciole e che decorerete con una nocciola intera. Fate la stessa cosa con l’impasto ai pistacchi, ovviamente rotolerete le palline nella granella di pistacchi e decorerete con pistacchi interi.
Stendete l’impasto al cacao a 5 mm di spessore e ricavate delle stelle di 7 cm e dalla metà di queste stelle ritagliate il centro con uno stampino piccolo. Io ho anche realizzato dei biscotti rotondi decorati con un medaglione natalizio di cioccolato bianco, in questo caso ho ritagliato 4 biscotti tondi e i medaglioni li ho realizzati con 50 g di cioccolato bianco. Dal rimanente impasto ho ricavato altre stelle da farcire. Disponete i diversi biscotti su teglie basse foderate di carta forno e fate cuocere in forno statico caldo a 175 gradi per 10-11 minuti. Quando i biscotti sono freddi potete farcire le stelle al cacao con crema spalmabile al pistacchio e quelle alle nocciole con crema spalmabile alla nocciola. Per i biscotti con decorazione al cioccolato bianco ho usato crema alla nocciole come colla. Ovviamente potete dare libero sfogo alla fantasia per realizzare tanti altri biscotti!
Questi super golosi biscotti sono ideali da regalare a Natale, io li ho portati oggi a scuola per augurare ai colleghi buone feste!
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In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. I biscotti assortiti con impasto unico si conservano in un apposito porta biscotti per 4-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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