Oggi vi propongo una ricetta super golosa, quella dei biscotti al burro con sparabiscotti! Ho utilizzato la nuova sparabiscotti che mi ha regalato mia figlia per il mio compleanno e sono davvero contenta del risultato, biscottini super friabili che si sciolgono in bocca, realizzati in tante forme diverse grazie alle diverse trafile della sparabiscotti!
Nei link sottostanti troverete altri golosi biscottini da servire per la colazione o la merenda!
Ingredienti per realizzare i biscotti al burro con sparabiscotti
Strumenti per realizzare i biscotti al burro con sparabiscotti
Passaggi per realizzare i biscotti al burro con sparabiscotti
Lavorare nella planetaria, montata con la foglia, il burro morbido con lo zucchero, unire l’uovo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire la farina mescolata con la vanillina ed il sale e mescolare fino ad ottenere una frolla morbida. Potete anche realizzare l’impasto con le fruste elettriche.
Io ho usato la vanillina come aroma, ma potete tranquillamente usare scorza di limone, scorza di arancia, aroma mandorla…
Quando l’impasto è pronto mettetene una porzione alla volta nella sparabiscotti, utilizzate la trafila che più gradite, io ho usato 4 trafile diverse. Per ottenere un buon risultato è fondamentale che la teglia sia fredda e che non venga usata carta forno, tappetini in silicone o burro per ungere la teglia altrimenti non si otterrà il risultato corretto. Con la nuova sparabiscotti ho premuto una volta e mezzo il grilletto per ottenere il biscotto, ma questo dipende molto dalla sparabiscotti usata. Procedete a sparare biscotti sulle teglie fino ad esaurire l’impasto, con queste dosi ho ottenuto 66 biscotti. Potete decorare i biscotti con codette di zucchero oppure con lenti di cioccolato.
Cuocete una teglia alla volta in forno (statico) caldo a 180 gradi per 8-9 minuti circa, devono colorire leggermente solo sul fondo. Una volta cotti sfornateli e fateli raffreddare qualche minuto sulla teglia prima di trasferirli con una spatola a raffreddare del tutto su una gratella per dolci.
Servite i biscotti con la sparabiscotti per la merenda, vi assicuro sono buonissimi!
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Buona merenda!
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Dosi variate per porzioni
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