Era abitudine del grande Pibe de Oro che quando veniva a Napoli ,si recava sempre allo stesso ristorante per farsi preparare questo piatto, lo amava tantissimo ,ricco di pane grattugiato. Questo è uno di quei piatti che non ti stanchi mai di mangiarli. È ricco di gusto è facile ed economico. .e quando non hai tempo,questa è la soluzione giusta.
Vediamo la ricetta super veloce.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questo come ho scritto è un piatto veloce da preparare ma allo stesso tempo davvero delizioso,specialmente se vi piacciono le acciughe. Io soffriggo nel wok così poi ci salto la pasta.
In una piccola padella mettete un filo d’olio e il pangrattato fatelo tostare fate attenzione che non bruci. Una volta tostato mettete da parte. In un wok mettete all ‘interno abbondante l ‘olio evo ,questo piatto non deve venire secco,quindi mettetelo. Aggiungete l ‘aglio tagliato a metà e il peperoncino ,fate rosolare a fuoco basso per evitare che si bruci l ‘aglio,aggiungete ora le acciughe e lasciate che si sciolgano. Una volta sciolte le acciughe,spegnete il gas e mettete da parte. Intanto mettete a l’acqua per la pasta ,quando bolle buttate la pasta,salatela e fate cuocere. Lavate e tagliate finemente il prezzemolo , quando la pasta sarà al dente scolatela e versatela nel condimento,aggiungete il prezzemolo e saltatela per un po’,se serve aggiungete un po’ di acqua di cottura. Impiattate, spolverizzate con il pane grattugiato tostato e decorate con un filetto di acciuga.
Buon appetito ❤
Dosi variate per porzioni
