I pancake sono il simbolo della colazione americana: sono come delle frittelle dorate, alte e incredibilmente soffici, si possono servire una sull’altra e inondare di , yogurt,sciroppo d’acero oppure miele . Con questa ricetta porterai il brunch a casa tua in meno di 5 minuti.Il segreto per ottenere dei pancake perfetti? La consistenza della pastella. Non deve essere perfettamente liscia, ma leggermente grumosa dovuto anche dall’ introduzione della frutta nell’ impasto,ma li puoi anche fare senza frutta.
Ingredienti:
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Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Per preparare i pancake al kiwi è molto semplice. Io ho utilizzato i kiwi gialli perché sono più dolci e morbidi, infatti ci occorrono proprio due kiwi morbidi e maturi per l’ impasto. Pulisci i kiwi, elimina la buccia e taglia a pezzetti e sistema nel boccale del frullatore ad immersione insieme alla farina,le uova,il latte e il lievito per dolci.
Infine aggiungi lo zucchero e frulla il tutto fino ad ottenere una bella crema, anche se ci sono dei piccoli grumi,non importa.. verranno più gonfi. Sul fuoco metti a scaldare un padellino per pancake, quando diventa bollente, aggiungi il burro togliendo l’eccesso con la carta assorbente,ora prendi un
mestolino,riempi di impasto e versalo nella padella ,allarga sempre con il mestolo,poi copri con il coperchio lascia cuocere circa due minuti per lato. I pancake li puoi voltare sottosopra quando noti che l’ impasto inizia a fare delle piccole bollicine. Una volta finito puoi sistemarli in un piatto da portata e naturalmente li puoi coprire con yogurt, kiwi e miele 🍯
Antonella 🦋
Se con questa dose per te sono troppi pancake,li puoi chiudere in una bustina di cellophane e li conservi per il giorno dopo. Oppure puoi dimezzare la dose.
Dosi variate per porzioni
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