La lasagna come tutti la si prepara in modi e gusti diversi, di solito preparo la classica oppure quella napoletana ,una vera bomba di ingredienti,si perché all’ interno c è il ben di Dio. Oggi ho fatto questa con la zucca,molto buona e allo stesso tempo leggera. Nel blog trovi tante altre varianti della lasagna, basta cliccare sulla lente, scrivere lasagna e usciranno tutte. Per questa lasagna ho usato le sfoglie precotte fresche, sono buone e tanto comode,per un maggior risultato ti spiego un piccolo trucchetto, bagna leggermente le sfoglie con un po’ di acqua tiepida mentre le stendi nella teglia.Ora vediamo cosa ci occorre .
Ingredienti:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la lasagna di zucca inizia dalla pulizia zucca. Togli via la buccia con un coltello oppure con un pelapatate,poi taglia a pezzettoni, inserisci in un tegame con mezzo bicchiere di acqua,copri con il coperchio porta sul fuoco e lascia ammorbidire. Una volta pronta,metti da parte. Prepara poi la besciamella oppure puoi usare quello che trovi in commercio.
Prepararla in casa è comunque facilissimo, basta far sciogliere il burro in una casseruola, aggiungi la quantità di latte che ti occorre (800 ml) ,poi aggiungi 2 cucchiai e mezzo di farina,il sale e la noce moscata. Amalgama bene il tutto e lascia addensare sul fuoco. Pronta la besciamella,la puoi realizzare anche nel Bimby.
Adesso prepara la salsa di zucca. Elimina tutta l’ acqua dalla zucca cotta e versa in una ciotola, aggiungi anche la besciamella,una bella manciata di parmigiano grattugiato,la noce moscata aggiusta di sale e frulla il tutto con il frullatore ad immersione rendendo tutto una crema arancione. Dopodiché metti da parte. Ora dedicati alla salsiccia. In
una padella versa un filo di olio evo e lo spicchio di aglio. Porta sul fuoco e lascia soffriggere. Ora elimina il budello dalla salsiccia,sbriciola con le mani e adagia in padella aggiungi un rametto di rosmarino e lascia rosolare . Infine aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco e lascia sfumare e restringere. Dopodiché spegni il fuoco
ed elimina l’ aglio e il rosmarino. A questo punto assembla la lasagna. Versa qualche mestolo di salsa alla zucca sul fondo della teglia,adagia le sfoglie di lasagne,poi metti altra salsa alla zucca,aiutati con un cucchiaio di legno a coprire bene le sfoglie. Aggiungi uno strato di salsiccia,poi la provola tagliata a pezzetti in precedenza ed infine abbondante
parmigiano grattugiato. Continua così in questo modo fino ad esaurimento ingredienti. Arrivata all’ ultimo strato, copri le sfoglie con la restante salsa di zucca e un’ abbondante spolverizza di parmigiano, perché sarà proprio il parmigiano a creare una bella crosticina. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti. Gli ultimi dieci minuti
metti il forno modalità ventilato,per far si che si formi una crosticina. Una volta pronta lascia riposare in forno semiaperto, dopodiché puoi anche servire.
Antonella 🦋
Per realizzare questo piatto ho utilizzato le sfoglie di lasagne fresche precotte,sono molto comode e le ho sempre in frigo,quasi come la pasta sfoglia,pronte per le emergenze.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare qualsiasi tipo di sfoglia per lasagne?
certo , vanno bene sia le fresche che le secche.
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