Anche la ghirlanda natalizia è preparata con una frolla friabile e profumata, certo in questo periodo solo dolci speziati si preparano, l’ odore che avvolge tutta la casa e i bambini che ti aiutano a realizzare biscotti di ogni genere ,il tepore caldo si sente. La ghirlanda è preparata con una frolla alla cannella e decorata con la ghiaccia, preparare questa ghirlanda sembrava complicata mentre invece è stato un gioco da ragazzi. L’ unica accortenza è che bisogna attendere che si asciughi bene prima di confezionarla,si perché è un gran bel regalino per le feste.
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Per la frolla alla cannella
Per la ghiaccia
Strumenti
Passaggi
Inizia con la frolla,per una maggior consistenza e senza rischiare che si gonfiano i biscotti in cottura, preparare sempre la pasta frolla un giorno prima dell’ utilizzo, facendola riposare in frigo tutta la notte. Su una spianatoia versa la farina,forma il classico vulcano e aggiungi il burro freddo da frigo,le uova,lo zucchero e la cannella in polvere. Amalgama
velocemente,forma un bel panetto liscio avvolgi nella pellicola trasparente e riponi in frigo per almeno 12 ore. Trascorso il tempo, riprendi il panetto dal frigo,adagia sulla spianatoia impasta solo il tempo che si ammorbidisce,poi con il mattarello stendi una sfoglia di 3 mm taglia prima la parte centrale della ghirlanda,devi formare .
un cerchio da 22 cm , ritagliando la parte centrale più piccola. Devi formare tipo una ciambella,poi taglia i biscotti e adagiali in una leccarda foderata con carta da forno. Intanto che il forno arrivi a temperatura,riponi la teglia in freezer, questo passaggio serve per non far deformare i biscotti.Poi inforna in forno
preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. A questo punto togli la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente i biscotti. Intanto prepara la ghiaccia. In una ciotola versa lo zucchero a velo, le gocce di limone e l’ albume mescola fino ad ottenere una consistenza che sia ben adatta per la scrittura. Ora riempi una piccola sac a poche con bocchetta n. 2 e decora a piacere. Attaccando prima dei biscotti sul cerchio e poi a sequenza.
E’ consigliabile tagliare il cerchio centrale direttamente sulla carta da forno, altrimenti negli spostamenti si deforma. Puoi renderla più carina applicando un fiocco rosso oppure oro. È ideale per un regalo natalizio, sistemandola prima in una busta di cellophane e poi in una bella scatola.
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Dosi variate per porzioni
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