I fagottini di carne, è un secondo piatto davvero molto ricco,lo puoi servire anche come piatto unico perché ha veramente tutto. Li puoi farcire anche a seconda dei tuoi gusti,cambiando il ripieno che ho fatto io e inserire altro a piacere. Li puoi preparare per cena oppure per il pranzo domenicale come ho fatto io, da noi in Campania è usanza preparare molte pietanze di domenica anche perché gli ospiti non mancano mai 🤣 ho voluto provare questa ricetta vista sul web e mi è piaciuta tantissimo.
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La realizzazione di questa ricetta,come tutte le mie ricette è davvero semplice e veloce , quindi non ti occorre troppo tempo starci dietro, in un piccolo pentolino scalda le uova,una volta cotte,dopo circa 10 minuti, lasciale raffreddare sotto l’ acqua corrente, quando saranno freddate togli il guscio e taglia ogni uovo a metà ,nel verso della lunghezza.Su un tagliere disponi le fette di carne a mo’ di croce , aggiungi il sale e pepe ,il prosciutto,la mozzarella
e metà uovo,chiudi ora le fette di carne, prima la fetta centrale e poi quella esterna,sigilla con uno stuzzicadenti, continua così con tutti i fagottini. Ora in un tegame versa un giro generoso di olio,fai soffriggere la cipolla e aggiungi i fagottini di carne. Fai rosolare ben ben in tutti i lati,una volta rosolati sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco , quando l ‘alcool è sfumato, aggiungi la polpa di pomodoro
il sale,il basilico spezzettato con le mani,mescola copri con un coperchio e lascia cuocere per circa un ‘ora. Te ne accorgi perché la carne diventa morbida. Trascorso il tempo, spegni il fuoco aggiungi altro basilico e impiatta. La scarpetta è d ‘obbligo, ti viene da solo intingere il pane 🍞 in quel buon sughetto. Mi raccomando servili belli caldi.
Buon appetito 😚
Questa ricetta sono sicura che va a ruba,ma nel caso dovrebbe avanzarti qualche fagottino, conserva in frigo in un contenitore. Per la scelta della carne,fatti consigliare dal tuo macellaio di fiducia,io ho usato la carne che uso per le scaloppine di bovino,ma tagliate molto più sottili.
se la ricetta ti è piaciuta, clicca sulle stelline. Grazie 😘
Dosi variate per porzioni
