Diciamo la verità, quanti di noi abbiamo sognato da piccoli di poter mangiare i fagioli di Terence Hill, lo so che in molti come me anche se non erano di mio gradimento, ma io quando guardavo i suoi film e mangiava i fagioli mi faceva venire voglia di togliere la scodella davanti e mangiarla io 🙈 a casa mia li preparo spesso perché a mio marito piacciono tantissimo, accompagnati con le salsicce è un piatto unico e delizioso. Nelle foto ho fotografato solo i fagioli, non so il perché forse perché ho pensato che la carne era costosa per quei tempi e quindi io credo che mangiasse solo fagioli.
Vediamo la ricetta completa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo questa ricetta dai fagioli, io uso i tondini secchi, non li metto a bagno la sera per il giorno dopo, li lavo semplicemente perbene e li cucino, 40minuti e sono pronti. Adesso voi usare qualsiasi tipo di fagiolo e per facilitare il lavoro potete usare anche i precotti. Come vi dicevo, lavate e cuocete i fagioli, se sono borlotti oppure cannellini secchi vanno messi in ammollo, una volta pronti spegnete il fuoco. Tagliate la salsiccia a piccoli tocchetti, più o meno lo spessore di due dita, mettetela in una casseruola con un goccio di acqua e lasciate che cuocia per almeno 10 minuti.
Trascorso il tempo, l ‘acqua si sarà asciugata, adagiate la salsiccia in un piatto, nella stessa casseruola soffriggete lo spicchio d’aglio con il peperoncino, quando l ‘aglio sarà biondo estraete e versate la passata di pomodoro ,poi i fagioli con la sua acqua ed infine la salsiccia, aggiustate di sale e lasciate cuocere il sugo si deve ridurre. Una volta pronti spegnete il fuoco e serviteli in tegamini di coccio, l ‘effetto è diverso e saranno ancora più buoni.
Buon appetito ☺
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Questo non è un piatto gourmet, sono semplicemente fagioli ma allo stesso tempo buonissimi. Li rendono ancora più buoni i ricordi della mia infanzia ,la mia adolescenza che è cresciuta con il dubbio “chissà quanto saranno saporiti quei fagioli ” io li preparo a casa mia e si chiamano fagioli all ‘uccelletto ,ma io preferisco chiamarli alla trinità. Si conservano in frigorifero per due giorni in un contenitore di vetro.
Dosi variate per porzioni
