Li ho chiamati cupcake natalizi perché li ho decorati a tema. Si sa che i cupcake sono amati dai bambini e non solo,ma questi dolcetti americani sono stati preparati esclusivamente per loro. Il cioccolato della tortina e la crema anch ‘essa al cioccolato rende questi cupcake golosi e irresistibili. La ciliegina poi abbinata al pirottino è una vera chicca . Sono ideali come segnaposto per la tavola natalizia e perché no anche per un gradito regalo.
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Per la base
Per la crema
Strumenti
Passaggi
In una ciotola versa le uova e lo zucchero semolato,con l’ aiuto delle fruste elettriche monta bene l’ impasto fino ad ottenerlo bello gonfio,una volta montate le uova, aggiungi al burro morbido a pomata e il latte, continua a mescolare fino a quando il burro non si sarà fatto a piccoli granuli. A questo punto aggiungi la farina ,il cacao e il lievito per dolci setacciati e continua sempre a mescolare ,
dopodiché aggiungi all’ impasto le gocce di cioccolato fondente, preferibilmente congelate, amalgama ora con una spatola e a questo punto versa il composto nei pirottini,ti puoi aiutare con un cucchiaio oppure con una sac a poche,io ho usato la seconda opzione. Mi raccomando di lasciare un dito e mezzo dall’ orlo del pirottino, perché i cupcake lievitano in cottura. Una volta finito inforna in forno
preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti,fai la prova stecchino. Ora prepara la crema. In una ciotola versa il mascarpone, la crema spalmabile alla nocciola,il cacao amaro e lo zucchero a velo, amalgama con le fruste elettriche, vedrai che il composto è bello sodo. Una volta che i cupcake si saranno raffreddati completamente li puoi decorare con il frosting e le ciliegie.
Buon Natale 🎄
I cupcake si mantengono bene anche se la crema non è messa a momento, in più ti consiglio di mettere in frigo i cupcake già decorati, perché la crema contiene formaggio e può andare a male. Se desideri fare un regalo con questi cupcake,in commercio ci sono contenitori proprio per cupcake.
se la ricetta ti è piaciuta, clicca sulle stelline. Grazie infinite ❣️
Dosi variate per porzioni
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