La crema di zucchine oltre ad essere un ottimo condimento per la pasta e riso, è anche una magnifica salsa di accompagnamento. Puoi spalmare questa crema sui crostini, bruschette, sulla pizza etc. Volendo la si può mangiare anche al cucchiaio tipo vellutata,la prepari leggermente più liquida e la gusti. La crema di zucchine non richiede tanti ingredienti e poi è semplice da preparare,la puoi anche fare mentre cuoci la pasta.
Vediamo gli ingredienti :
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare la crema di zucchine non è molto impegnativo, è veloce e molto saporita. Per la ricetta ti consiglio di utilizzare le zucchine con la buccia chiara, altrimenti la crema viene scura. Lava bene le zucchine, asciugale e tagliale a tocchetti , metti da parte. Intanto lava anche il ciuffo di basilico e riponi in freezer,lo devi lavorare congelato altrimenti si inossida e cambia colore
quando lo frulli.In una padella versa un filo di olio evo,il cipollotto tagliato e porta sul fuoco , appena il cipollotto avrà preso un colore dorato, aggiungi le zucchine,saltale in padella scuotendo la padella di tanto in tanto, 10 minuti di cottura è sufficiente, aggiungi infine il sale e il pepe spegni il fuoco e lascia raffreddare. A questo punto versa le
zucchine nel boccale del frullatore, aggiungi l’ olio evo,il grana padano,un pizzico di sale e il basilico congelato. Ora frulla il tutto fino ad ottenere una bella crema. Infine versa in una ciotola e usala come più ti piace.
Antonella🦋
La crema di zucchine la puoi conservare in frigo ben coperta anche per un paio di giorni, volendo la puoi anche surgelare e tirarla fuori al momento. Te la porzioni in piccoli barattoli.
FAQ (Domande e Risposte)
Volendo posso aggiungere della frutta secca?
Se è tuo gradimento puoi usare sia i pinoli che le mandorle pelate, meglio frutta spellata altrimenti perde il suo bel colore brillante.
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Dosi variate per porzioni
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