La cheesecake nocciutella è molto golosa, piace davvero a tutti. Quindi se devi preparare un dolce e fare felici tutti in famiglia, ti consiglio questa cheesecake, è fresca, semplice da preparare, ti occorre solo una frusta a mano e una ciotola per prepararla e poi sei sicura che la spazzolano via in un baleno. Io l ‘ho preparata sabato per domenica e ti dirò che non è arrivata a sera. Le cheesecake sono i dessert più preparati e che si preferiscono in estate, sono ottime sia al taglio che al cucchiaio, io in estate ne faccio tante, anche perché accendere il forno fa troppo caldo, quindi punto su queste.
Vediamo gli ingredienti:
Ingredienti
Per la base
Per la farcia
Per la mousse della decorazione
Strumenti
Passaggi
Questa cheesecake è davvero fantastica e super veloce, non ti occorre utilizzare le fruste elettriche, ma quella a mano va più che bene. Inizia a mettere in ammollo la gelatina in fogli in una ciotola con dell ‘acqua fredda, in un mixer frulla i biscotti rendendoli in farina, versa in una ciotola, aggiungendo il burro fuso,mescola facendo incorporare bene il composto.
Ora rivesti il fondo di una teglia a cerniera con la carta da forno, rivesti anche i bordi ,(io ho usato l ‘acetato), versa all’interno i biscotti ,livella bene e schiaccia con un cucchiaio oppure con il fondo di un bicchiere e riponi in frigo. ciotola capiente, versa la crema spalmabile alla nocciola, quella famosa cioccolata che mettiamo sul pane.
Poi aggiungi lo yogurt greco, il formaggio spalmabile mi raccomando tutto freddo da frigo ,lo zucchero a velo e inizia a mescolare con la frusta mano ,una volta mescolato il tutto, versa anche la panna, non occorre montarla, c ‘è la gelatina che fa il suo. Incorporata anche la panna, strizza la gelatina e posiziona in un pentolino e fai sciogliere sul fuoco.
Quando si sarà sciolta, lascia intiepidire e versa nella farcia mescolando sempre, poi versa tutto sulla base di biscotti, scuoti la teglia in modo che si sistema,quindi riponi in frigo a solidificare. Io le preparo sempre la sera per il giorno dopo, la lascio sempre una notte in frigo, è meglio anche per aver un miglior risultato.
Il giorno seguente, metti nel boccale del frullatore la panna e la crema spalmabile, monta con la frusta elettrica, vedi che diventerà soffice e gonfia questa è la mousse, riprendi la cheesecake dal frigo, sistema in un piatto da portata e decora con la mousse utilizzando una sac a poche.
Invece della mousse puoi anche sciogliere del cioccolato fondente oppure al latte e farlo colare sul dolce, spolverizzando con le nocciole. Se vedi che la cheesecake è molle e non montata, tranquilla per il giorno dopo diventerà come nella foto, guarda il taglio, anche i biscotti usa quelli che più ti piacciono. Conservare in frigo, sempre se ti avanza 🙈
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Dosi variate per porzioni
