Il bundt cake al cocco è un dolce dal sapore molto gustoso, è un ottimo dolce semplice e scenografico da servire durante le feste, accompagnato da qualche tisana alla frutta si presenta come una bella merenda, ottima come fine pasto sempre accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia oppure al cocco. Personalmente l ho preparata per un compleanno, visto che la festeggiata non è amante di creme in generale,ho optato per un dolce da credenza un po’ più carino, guarnito con i ribes ghiacciati e una spolverata di zucchero a velo, fa’ proprio Natale.
Vediamo gli ingredienti:
Ingredienti
Per l’ impasto
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Preparare questo fantastico dolce scenografico è facile facile, occorre solo una ciotola e delle fruste elettriche e alla fine di tutto ciò, avrai creato un dolce saporito e molto bello. In una ciotola versa le uova e lo zucchero,monta bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Poi versa lo yogurt e l’ olio e
continua a mescolare facendo incorporare gli ingredienti, aggiungi poi la farina setacciata ,la farina di cocco e il lievito per dolci anch’esso setacciato . Monta ancora il tutto a massima velocità dopodiché aggiungi la scorza grattugiata di un limone e il pizzico di sale, continua a far incorporare gli ingredienti,poi imburra e
infarina uno stampo per ciambella , livella uniformemente e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti ,mi raccomando fare sempre la prova stecchino perché ogni forno è diverso dall’ altro. Appena il dolce è pronto, lascia intiepidire, quindi sistema la ciambella su un piatto da portata. Quando lo servirai
lo spolverizzi con tanto zucchero a velo, decori con i ribes rigorosamente ghiacciati per un effetto neve, ghiaccio e aggiungi degli aghi di rosmarino per dare effetto pino. Ora non ti resta che servire il tuo meraviglioso bundt cake al cocco.
Buon Natale 🎄
Per quanto riguarda la decorazione ti consiglio di togliere la frutta ghiacciata dal dolce se la devi conservare. Il dolce si può bagnare, quindi decora,servi e dopo togli i ribes. Conserva il dolce in credenza,ben chiuso in un contenitore per torte.
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Dosi variate per porzioni
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