PANCAKES.
La ricetta che intendo presentare, oggi, è molto sfiziosa ed adatta in qualsiasi momento della giornata.
Infatti, si possono degustare a colazione, con un bel caffè all’americana ma anche come aperitivo.
Ho visto questi fantastici dischi, la prima volta in un bar di un centro commerciale del Nord Italia, non mi ricordo il nome del bar.
Appena, li ho notati, mi hanno subito ispirato tanta bontà e dolcezza.
Per me, è un dessert, che è capace di farti cambiare l’umore di una giornata iniziata male, senza tanti sensi di colpa.
Poi, non so perchè, ma mi danno l’idea di famiglia e sanno tenerti compagnia.
Viva i pancakes.
Procediamo con la preparazione
Ingredienti
- 250 mllatte
- 200 gfarina 00
- 2 cucchiaizucchero
- 25 gburro
- 2uova
- 1 pizzicosale
- 7 glievito in polvere per dolci
- q.b.sciroppo di acero
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Mescolare la farina con il lievito setacciato, il sale e lo zucchero.
Dividere i tuorli delle uova dagli albumi.
Con una frusta mescolare il burro tiepido, i rossi d’uovo e il latte.
Aggiungere il composto di farina poco alla volta.
Montare gli albumi a neve e mescolarli delicatamente al composto.
Riscaldare bene una padella antiaderente, la fiamma non deve essere alta, ma medio bassa.
Con un mestolo adagiare un pezzetto di composto nella padella, senza stenderlo.
Girare appena è dorata e fare dorare anche l’altro lato.
Procedere allo stesso modo finchè non finisce il composto.
Farcire i pancakes formando delle torrette a strati, mettendo tra uno strato e l’altro quello che preferite finite sempre con il pancake, un pezzettino di burro, una spolverata di zucchero a velo e un pò di sciroppo d’acero o miele.
PASTELLA CON IL BIMBY:
Mettere tutti gli ingredienti prima solidi e poi i liquidi nel boccale lavorare 1 minuto/Vel 4.
Provate anche le mie crepes, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.