CREPES.
La ricetta che intendo presentare oggi, è semplicissima da preparare .
In pochissimo tempo, si possono creare delle basi di crepes, da farcire come si desidera, sia salate, che dolci.
E’ inutile dire che io le preferisco alla nutella.
La prima volta che le ho degustate è stato in un bar molto carino dell’Abruzzo.
Da quel momento, me ne sono innamorato e ho imparato a cucinarle.
Procediamo con la preparazione.
Ingredienti
- 500 mllatte intero
- 3uova
- 200 gfarina
- 50 gburro
- 1 pizzicosale
Preparazione
Sciogliere il burro in una piccola pentola a fiamma molto bassa, oppure con il microonde.
Sbattere le uova con una frusta, unire il burro fuso e la farina poco alla volta girando sempre con una frusta.
Versare il latte, un poco alla volta, girando sempre, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Fare riposare 30 minuti (in estate in frigo).
Versione Bimby:
Sciogliere il burro in una pentola molto piccola a fiamma bassa o nel microonde.
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 30 secondi/vel.4.
Fare riposare 30 minuti (in estate in frigo).
Cuociamo le crepes.
Togliere il composto dal frigo e mescolarlo di nuovo con una frusta.
Scaldare una padellina antiaderente di 20 cm a fuoco medio-basso. a fuoco medio-basso.
Versarci un mestolino di impasto, fare ondeggiare la padellina per far andare il composto in modo omogeneo su tutta la superficie della padella, appena i bordi si imbiondiscono girare la crepes, far dorare anche l’altro lato.
Togliere la crepes e adagiarla in un vassoio.
Procedere con un’altra crepes.
Continuare così fino a quando finisce il composto.
Le crepes sono pronte per essere farcite a piacere…
Io preferisco la Nutella
Buon appetito
Impasto Bimby:
Sciogliere il burro in una pentola molto piccola a fiamma bassa o nel microonde.
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 30 secondi/vel.4.
Fare riposare 30 minuti (in estate in frigo).
Cuociamo le crepes.
Togliere il composto dal frigo e mescolarlo di nuovo con una frusta.
Scaldare una padellina antiaderente di 20 cm a fuoco medio-basso. a fuoco medio-basso.
Versarci un mestolino di impasto, fare ondeggiare la padellina per far andare il composto in modo omogeneo su tutta la superficie della padella, appena i bordi si imbiondiscono girare la crepes, far dorare anche l’altro lato.
Togliere la crepes e adagiarla in un vassoio.
Procedere con un’altra crepes.
Continuare così fino a quando finisce il composto.
Le crepes sono pronte per essere farcite a piacere…
Questa è una ricetta base, va bene sia per la versione salata, che dolce… Io preferisco la Nutella
Buon appetito