Evviva la pasta frolla sopratutto quando la faccio io 🙂 ,adoro la pasta frolla perché questa ricetta perché è cosi versatile che si possono creare tante buone cose ,adoro il profumo che emana quando sta cuocendo in forno ,questa ricettaè il frutto di svariati esperti nel tentativo di trovare le giuste dosi per un’impasto perfetto, dunque con questa ricetta avremo una frolla friabile dolce al punto giusto e profumata, ecco gli ingredienti per realizzarla al meglio.
Ingredienti
500 grammi di farina 00
180 grammi di burro
200 grammi di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Una bustina di vanillina
1 limone non trattato
Un pizzico di sale
250 grammi di marmellata di fragole
La prima cosa da fare è togliere il burro dal frigorifero tagliarlo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, su una spianatoia mettete la farina fate un buco nel centro e mettete lo zucchero il burro ammorbidito le uova il pizzico del sale la buccia del limone grattugiata la vanillina ed infine il lievito impastate velocemente finché l impasto non risulta liscio ed omogeneo, avvolgere nella pellicola e mettete in frigo a riposare per almeno un’ora, trascorso questo tempo accendete il forno a 180 gradi, prendete la carta forno tagliate tre quarti dell’ impasto l’altra parte la riponete di nuovo nel frigo sempre coperta dalla pellicola, stendete la frolla con il mattarello lo spessore non deve essere ne troppo alto ne troppo fine ,diciamo che lo spessore dovrebbe misurare intorno ai 3-5 mm , adagiate la frolla stesa in uno stampo per crostata con tutta la carta ,livellate bene e farcite con la marmellata di fragole , per creare la classica rete sulla superficie,riprendete la frolla nel frigo infarinate il tavolo e stendete con il mattarello ,formate le losanghe con una rotella ziglinata o con.un taglia pizza ,mettete le strisce prima in orizzontale e dopo in verticale ,con i lembi di una forchetta pressate leggermente i bordi per dare un tocco di decorazione in più, infornate per circa 35 minuti, trascorso il tempo di cottura la sfornate e la lasciate raffreddare completamente,dopodiché la trasferite su di un piatto da portata e se vi piage potete cospargere di zucchero a velo, e buon dolce a tutti.