Ciambellone più soffice del mondo


Il ciambellone più soffice del mondo è una delle torte che faccio più frequentemente, è molto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione ed è assolutamente favoloso, soffice e molto versatile io lo uso come base per le torte in pasta di zucchero o con la glassa, omettendo il cucchiaio di cacao si può fare tutto chiaro oppure aggiungendone (200 gr di farina e 50 gr di cacao) si può fare scuro. In questa ricetta lo faremo marmorizzato.
E’ una ricetta di Adelaide Melles che io ho preso da cookaround ed ha la particolarità di avere negli ingredienti l’acqua.
Si può fare con il bimby oppure con uno sbattitore, metterò entrambe i metodi .
Vediamo insieme come prepararlo……

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

per una tortiera da ciambella di 26 cm oppure tonda da 24 cm
  • 3uova
  • 250 gzucchero
  • 250 gfarina 00
  • 130 golio di semi
  • 130 gacqua
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaiocacao amaro in polvere (colmo)

Preparazione

  1. Inseriamo nel boccale lo zucchero, le uova, l’olio e l’acqua 30 sec. vel. 5.

    Per chi non ha il bimby: montiamo le uova con lo zucchero finchè saranno spumose e chiare, uniamo a filo l’olio e l’acqua.

  2. Aggiungiamo la farina 40 sec. vel. 5 e durante gli ultimi 10 secondi aggiungiamo dal foro del coperchio il lievito.

    Senza bimby: sempre sbattendo uniamo la farina a cucchiaiate ed infine il lievito.

  3. Versiamo nello stampo imburrato 3/4 dell’impasto, nel restante mettiamo il cucchiaio di cacao 10 sec. vel 5.

    Senza bimby: versiamo nello stampo 3/4 dell’impasto e e nel restante uniamo il cucchiaio di cacao e mescoliamo bene.

  4. Facciamo cadere l’impasto scuro nello stampo, sull’impasto bianco e con un coltello facciamo dei cerchi concentrici per fare l’effetto marmorizzato.

  5. Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti, facciamo sempre la prova stecchino.

4,7 / 5
Grazie per aver votato!

13 Risposte a “Ciambellone più soffice del mondo”

  1. Appena fatta,buonissima e sofficissima….è quasi finita!Vorrei provarla con gocce di cioccolato nell’impasto…grazie.

    1. Ciao Ornella, io lo faccio spessissimo ed è sempre buono, sicuramente anche con le gocce di cioccolato. Fammi sapere. A presto.

  2. Ciao sono Fiorella …ricetta provata e piaciutissima …ho anche provato a sostituire il cacao con la cannella ed è stato un successo …mi chiedevo se volessi fare dei muffins con questo impasto come devo cambiare il tempo di cottura? … considera che io la cuocio nel mio forno a 160° per 45 minuti forno ventilato …grazie in anticipo per l’aiuto

    1. Ciao Fiorella, sono contenta che ti sia piaciuta. Per i muffin con il tuo forno farei 160° per 30 minuti, fai comunque la prova stecchino. Fammi sapere. A presto.

  3. se diminuisco lo zucchero a 180 g. sbilancio troppo ? Non vorrei venisse gelatinosa o rimanesse cruda
    Che dici dovrei aumentare qualche altro ingrediente?
    Grazie Pagnottina

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.