TORTA SOFFICE DI BANANE

Oggi via alla sperimentazione! Proviamo a rimanere leggeri, visto il caldo in arrivo, ma preparando una torta alla frutta facilissima e veloce, per una colazione tutta a base di energia!

La torta di banane che vi propongo è una perfetta coccola per iniziare la mattina: Leggera, Sana, praticamente priva di grassi….molto vegan e molto adatta ai bambini, perché ricca di potassio!

E siccome voglio stupirvi sempre di più utilizziamo al posto del Lievito per dolci il CREMOR TARTARO, più naturale, adatto anche a chi, come me, non tollera tanto l’abbinamento Lievito & Pancia gonfia  🙂 ! per far si che la torta cresca bene bisogna però aggiungere un pò di bicarbonato.

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INGREDIENTI

3 Banane mediamente mature

80 g Zucchero meglio se di Canna

140 ml Acqua

270 g Farina Integrale o se preferite la 00

100 g Olio di semi o se vi piace di più anche di oliva sta bene

2 cucchiaini di Cannella in polvere

1 Bustina di Cremor tartaro

1 cucchiaino di Bicarbonato

Pinoli o Mandorle qb

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PREPARAZIONE

1. Sbucciare le Banane, tagliarle a tocchetti e metterle in una ciotola. Schiacciarle bene con una forchetta.
2. Aggiungere lo Zucchero e mescolare bene sempre con la forchetta.
3. Poi aggiungere l’Acqua, la Farina, l’Olio. Mescolare
4. Aggiungere la Cannella, il Bicarbonato ed il Cremor tartaro in ultimo.
5. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio possibilmente di legno.
6. Foderare una tortiera con carta forno e versarci il composto preparato.
7. Cospargere tutta la superficie con una manciatina di pinoli o di mandorle tagliuzzate.
8. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Il profumo delle banane e della cannella sarà già inebriante ed energizzante di per sè!