GIRELLE DI PASTA BRIOCHE ALLA NOCCIOLA

Oggi ho deciso di provare a fare un bellissimo e buonissimo dolce con un fantastico impasto lievitato..queste Girelle con crema di nocciola sono veramente soffici e sono piaciute veramente tanto!

Vabbè diciamo anche che avevo un cubetto di lievito di birra in scadenza e crema di nocciole da consumare perché DEVO mettere a Dieta mio marito!!!

In genere non sono un’amante di questi impasti perché mi annoia un pò aspettare la lievitazione, ma in questo caso si tratta solo di UNA LIEVITAZIONE e poi si possono farcire ed  infornare… io mi sono fatta aiutare anche dal mio bimby, ma la preparazione a mano è uguale! Con queste dosi si preparano un 12/15 girelle.

P.S. A fine pagina trovate un mio consiglio su come congelarle, se decidete di consumarle giorno per giorno!

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INGREDIENTI 

500 g Farina 0

120 g Zucchero

170 g Latte

2 Uova

70 g Burro morbido

1 Cubetto lievito di birra

1 Bustina Vanillina

Crema alla Nocciola (Eurospin) e Zucchero a Velo qb

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PREPARAZIONE

1. Se non usate il Bimby, dovrete sciogliere il Lievito nel Latte tiepido e poi unire tutti gli altri ingredienti: Zucchero, Burro morbido, Uova, Farina, Vanillina. Lavorate bene l’impasto e lasciatelo lievitare in una ciotola di vetro per 3-4 ore, coperto da un canovaccio umido.
2. Se usate il Bimby come ho fatto io: Nel Boccale inserire il Latte ed il Burro e portarli a 37°.
3. Quando il bimby segna che è arrivato a temperatura aggiungere il cubetto di Lievito: 1 min /37°/ Vel. 2
4. Aggiungere lo Zucchero: 1 min./ Vel. 3
5. Aggiungere le Uova: 30 sec. / Vel. 3
6. Aggiungere la Farina e la Vanillina: 1 min. / Vel. 3
7. Poi Lavorare l’impasto 3 Min./ Vel. SPIGA
8. Versare l’impasto in una ciotola di vetro leggermente infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e metterlo a lievitare per 3-4 ore in forno spento preriscaldato un pochino. Io l’ho messo nel microonde prima un pò scaldato.
9. Quando vi accorgete che è almeno raddoppiato il volume riprenderlo e stenderlo sul vostro piano di lavoro infarinato, dandogli forma di rettangolo abbastanza sottile, circa 1 cm.
10. Stendere molto bene un abbondante strato di Crema di Nocciole o Nutella o anche Marmellata, lasciando liberi i bordi. 
11. Ritagliare dei lunghi rettangoli con un tagliapizza ed arrotolare ognuno su sè stesso a formare le girelle 
12. Disporle distanziate (perchè cresceranno ancora) sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e cuocerle a 150° per 25-30 minuti.
13. Poi, una volta fredde, spolverizzarle con zucchero a velo.

Se volte preparare l’impasto e man mano gustarvi le girelle ogni mattina a colazione, potete CONGELARE così l’impasto: Fate dei panetti da 300 g ognuno, ed avvolgerli in un pò di Carta Forno. Poi metterli in un sacchetto di quelli adatti a congelare ben chiuso. In questo modo si conservano anche 3-6 mesi. Quando decidete di Scongelarli: La sera prima portare i panetti a temperatura ambiente e lasciarli scongelare in un luogo tiepido. Inizieranno di nuovo a lievitare. Poi si può procedere come da ricetta ed infornarli per la mattina dopo.

Non ho ancora provato a congelarle già pronte per essere solo infornate..se l’esperimento riesce a qualcuna fatemelo sapere!  🙂