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Rostì di zucchine e patate al forno

Rostì di zucchine e patate al forno

Preparazioni sfiziose e divertenti le polpette si rinnovano ogni volta con vegetali o salse e intingoli golosi, conquistano grandi e piccini.

Per chi non ama la carne o il pesce…largo a tante verdure saporite che portano una ventata di fantasia in cucina.

Questa ricetta è da apprezzare anche perchè non necessita l’uovo.

rostì di zucchine e patate al forno
  • Preparazione: 20 + 30 di riposo Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Patate (grosse) 4
  • Zucchine (medie) 4
  • Farina 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. rostì di zucchine e patate al forno

    Rostì di zucchine e patate al forno

    Sfiziosi hamburger croccanti vegetali. piaceranno anche ai bimbi per la loro

    croccantezza.

    Facili e veloci vediamo come si preparano.

    Lavate sia le patate che le zucchine. Sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori larghi.

    Togliete le due estremità alle zucchine e grattugiate anche loro.

    Io mi sono divertita a tagliarle prima a fette sottili e poi in piccolissimi bastoncini. Ho fatto così sia perché avevo tempo e sia perché sono convinta che in questo modo emettono meno acqua.

  2. rostì di zucchine e patate al forno

    Mettete i due ingredienti in una capiente ciotola. Spolveratele di sale e unite la farina. Inserite anche il parmigiano grattugiato. Mescolate e lasciatele in attesa per circa 30 minuti.

    Foderate con l’apposita carta la placca del forno.

    Suddividete gli ortaggi in 5 o 6 “polpette” che poi schiacciatele mantenendo la forma tonda e bassa.

    Mettete su ognuna un filo di olio extravergine e cuocete in forno per circa 20 minuti sino a quando acquistano un aspetto croccante.

    Servite i rostì caldi accompagnati da una tenera e fresca insalata.

Note

Rostì di zucchine e patate al forno

 

Sfiziosa ricette e altre le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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