I Biscotti di frolla rosè sono speciali da servire insieme al caffè per dare al dopo-pranzo un tocco di classe. Sono semplici, deliziosi e profumati. Ideali anche per la prima colazione o te
Ingredienti
- 250 gBurro
- 200 gZucchero a velo
- Limone bio
- 2Uova
- 500 gFarina 00
- 80 gLievito in polvere per dolci
- 2 cucchiainiColorante alimentare rosa
Strumenti
- Planetaria
- Formina per biscotti
- Carta forno
- Pellicola per alimenti
- Mattarello
Preparazione
Per preparare i Biscotti di frolla rosè è meglio usare la planetaria per preparare l’impasto perché a mano si otterrebbe un impasto troppo morbido per via del burro che contiene.
Lasciate il burro a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Tagliatelo a pezzi e inseriteli nella planetaria.
Lavate accuratamente il limone e poi grattugiate la buccia. Aggiungetela al burro.
Unire lo zucchero a velo e impastate a velocità medio bassa.
Ottenete una crema morbida. A questo punto inserite le uova e proseguite con l’impasto facendole assorbire.
Ora, poco per volta inserite la farina e 1 cucchiaino di colorante. Impastate ancora sino ad assorbimento degli ingredienti.
Se gradite un colore più vivo aggiungete ancora un poco di colorante.
Trasferite l’impasto sulla pellicola da cucina, appiattitelo formando un panetto, Chiudetelo e tenetelo in frigo ad indurirsi per almeno 1 ora. Essendo un impasto grasso è meglio rassodarlo.
Adesso appiattite con il mattarello un poco di impasto per volta e poi con lo stampo che preferite tagliate i biscotti.
Adagiate i biscotti sulla placca del forno rivestita con l’apposita carte e cuocete a 170° per circa 10 minuti. Metodo cottura forno ventilato.
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