spaghetti alle cozze risottati

spaghetti alle cozze risottati

Ciao a tutti , eccomi oggi con la prima ricetta nata dalla mia collaborazione con Mutti, ovviamente non c’è bisogno che vi spieghi chi è e cosa fa , i suoi prodotti e la qualità parlano per lei !!!
Desidero mangiare un buon piatto di spaghetti con le cozze da quando ero in gravidanza , e da allora tra allattamento e scuse varie non ero ancora riuscita a mangiare l’ambito piatto ! Oggi finalmente il mio desiderio e la mia golosità sono stati appagati da un piatto strepitoso e adesso condividerò con voi la mia ricetta !!!

spaghetti alle cozze risottati

Ingredienti per 2 persone :
Un filo d’olio
2 spicchi d’ Aglio
peperoncino qb
300 grammi di cozze freschissime
Una lattina di pomodori datterini interi Mutti
160 grammi di spaghetti
Prezzemolo qb

spaghetti alle cozze risottati

procedimento :

1. In una pentola abbastanza capiente mettere l’olio l’aglio e il peperoncino e rosolare
2. Aggiungere le cozze ben lavate ancora nel guscio , chiudere con un coperchio e lasciate aprire le cozze, ci vorranno all’incirca 2/3 minuti
3. A questo punto si creerà parecchia acqua sul fondo della padella ,
4. con una pinza da cucina estraete le cozze dal fondo di cottura
5. aggiungete all’acqua delle cozze la lattina di pomodori datterini Mutti e lasciate cuocere per circa 3 minuti
6. Mi raccomando non aggiungete sale perché l’acqua delle cozze è acqua di mare ed è davvero molto salata
7. Trascorsi 3 minuti prendete gli spaghetti e metteteli a crudo nel sughetto che risulterà ancora molto acquoso e saporito
8. In un padellino a parte fate bollire dell’acqua , sempre senza sale
9. Curate gli spaghetti e girateli molto spesso in modo tale che non si attacchino
10. come per un vero e proprio risotto aggiungete un mestolino d’acqua calda per volta , finché la vostra pasta non sarà bella al dente .
11. Una volta che i vostri spaghetti saranno quasi cotti estraete le cozze dal loro guscio e aggiungetele agli spaghetti un minuto prima di spegnere la fiamma
12. Spolverate gli spaghetti con del prezzemolo fresco tritato e servite in tavola

spaghetti alle cozze risottati

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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche oggi , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!