Risotto zucca gorgonzola e noci

Risotto zucca gorgonzola e noci

Buona sera a tutti miei cari lettori , alzi la mano chi ama i risotti …

io la ho alzata , anche se in realtà io amo risi , risotti , lasagne , paste calde e fredde , carni e verdure ahimè , sono davvero golosa di piatti salati .

Comunque sto divagando come al solito , passiamo al sodo , cioè alla ricetta in questione …

Risotto zucca gorgonzola e noci

Ingredienti :

Un filo d’olio
Una cipolla tagliata sottile sottile
Un bicchiere di riso a commensale
100 grammi di zucca tagliata a dadini
Un litro di brodo di dado granulare
100 g di gorgonzola cremoso
1 pugno di parmigiano
Cinque noci

Come abbinamento vi consiglio una bottiglia di Vino grecanico Settesoli

Procedimento
Una pentola antiaderente mettere l’olio e la cipolla tagliata sottile ad appassire
Unire poi il riso e la zucca pulita e tagliata a quadratini piccoli e farlo tostare per circa 2 minuti
Aggiungere due mestoli di brodo e portare il risotto a cottura aggiungendo brodo man mano che si assorbe , un mestolino alla volta .
Non appena il risotto è bello al dente aggiungere il parmigiano il gorgonzola tagliato a pezzetti e mescolare vigorosamente il risotto rendendolo cremoso
Impiattare il risotto e cospargere la superficie di gherigli di noci spezzettate grossolanamente e qualche tocchetto di gorgonzola

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !