Riso integrale pollo e anacardi

Riso integrale pollo e anacardi

Buongiorno a tutti miei cari lettori, solo 5 ingredienti per ottenere un riso che ho adorato al primo assaggio,

questo risotto oltre ad essere davvero molto buono e anche sano ed equilibrato,

provatelo per vedere se piacerà anche a voi !!!

Riso integrale pollo e anacardi

Ingredienti
Per 4 persone

• 6 bicchieri di quelli di plastica colmi di riso integrale
• Un filo d’olio evo
• Una cipolla piccola
• 200 g di petto di pollo in cubetti
• 100 grammi di anacardi
• 3 cucchiai di parmigiano
• Un litro di brodo fatto con acqua e dado

Riso integrale pollo e anacardi

1. Procedimento
2. In una pentola abbastanza capiente mettete l’olio e la cipolla triturata
3. Aggiungete il riso e i tocchetti piccoli di petto di pollo,
4. tostate riso e pollo per circa 1 o 2 minuti
5. cuocetelo pian piano aggiungendo un mestolino o 2 di brodo alla volta
6. A Parte sminuzzate una manciata di anacardi e fateli tostare insieme agli altri anacardi che avrete lasciato interi
7. Quando il riso sarà cotto , cioè leggermente al dente, unite 2-3 cucchiai di anacardi.
   Fate cuocere 1 altro minutino,
8. spegnete e aggiungete il parmigiano e gli anacardi rimanenti come decorazione su ogni piatto
9. Impiattate e servite ben caldo , ma vi assicuro che è ottimo anche freddo o tiepido !!!

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