zeppole per la festa del papà
La ricetta è la stessa che ho utilizzato l’anno scorso, quella della mia amica pagnottina, che ringrazio come sempre per questa splendida ricetta delle zeppole al forno .
zeppole per la festa del papà
Ingredienti e procedimento
125 g di farina 00
125 grammi di acqua
100 grammi di burro
4 uova medie
Un pizzico di sale e un pizzico di zucchero
Per la crema pasticcera ho pensato la mia versione o meglio quella di Montersino cotta al microonde per avere la ricetta cliccate qui
zeppole per la festa del papà
- per prima cosa preparate la crema pasticcera , copritela con pellicola a contatto e mettetela a raffreddare
- Prepariamo la pasta choux
- In un padellino mettete a bollire acqua burro zucchero e sale
- Non appena l’acqua prenderà il bollore aggiungete la farina tutta d’un fiato
- Mescolate subito velocemente con una frusta finchè il composto non si asciuga e l’impasto sfrigolerà sul fondo
- Spegnamo la fiamma e lasciamo raffreddare circa 3-4 minuti
- Trasferiamo l’impasto nella ciotola della planetaria oppure in una ciotola di vetro fredda incorporiamo le uova una alla volta prima di
- aggiungere l’uovo successivo accertatevi che il precedente sia perfettamente amalgamato al composto
- Mettete adesso il composto in una sac a poche con beccuccio a stella e formate dei cerchi per creare il guscio delle zeppole , su dei quadratini di carta forno che avrete ritagliato
- Mettete 4 zeppole per volta nella griglia del vostro airfry e impostate la macchina a 18 minuti a 200 gradi
- Passati i primi 3 minuti in cui la macchina dovrà riscaldarsi, mettete poi il cestello con dentro le basi delle zeppole fate cuocere per i restanti 15 minuti ,
- dopodiché abbassate la temperatura a 160 gradi e fate cuocere per altri 5 minuti.
- A questo punto la macchina si spegnerà da sola , lasciate le zeppole all’interno della macchina spenta per 5 minuti .
- Quando la crema ormai sarà fredda e le basi delle zeppole saranno fredde anch’esse, guarnite ogni base con un abbondante ciuffo di crema pasticcera le vostre zeppole saranno pronte !!!
zeppole per la festa del papà
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo
di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana.
Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche oggi , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!
Spero per il prossimo anno di poterle preparare anche io come le hai preparate tu! Complimenti!