zeppole per la festa del papà

La ricetta è la stessa che ho utilizzato l’anno scorso, quella della mia amica pagnottina, che ringrazio come sempre per questa splendida ricetta delle zeppole al forno .

zeppole per la festa del papà

Ingredienti e procedimento
125 g di farina 00
125 grammi di acqua
100 grammi di burro
4 uova medie
Un pizzico di sale e un pizzico di zucchero
Per la crema pasticcera ho pensato la mia versione o meglio quella di Montersino cotta al microonde per avere la ricetta cliccate qui

zeppole per la festa del papà

1. per prima cosa preparate la crema pasticcera , copritela con pellicola a contatto e mettetela a raffreddare
2. Prepariamo la pasta choux
3. In un padellino mettete a bollire acqua burro zucchero e sale
4. Non appena l’acqua prenderà il bollore aggiungete la farina tutta d’un fiato
5. Mescolate subito velocemente con una frusta finchè il composto non si asciuga e l’impasto sfrigolerà sul fondo
6. Spegnamo la fiamma e lasciamo raffreddare circa 3-4 minuti
7. Trasferiamo l’impasto nella ciotola della planetaria oppure in una ciotola di vetro fredda incorporiamo le uova una alla volta prima di
8. aggiungere l’uovo successivo accertatevi che il precedente sia perfettamente amalgamato al composto
9. Mettete adesso il composto in una sac a poche con beccuccio a stella e formate dei cerchi per creare il guscio delle zeppole , su dei quadratini di carta forno che avrete ritagliato
10. Mettete 4 zeppole per volta nella griglia del vostro airfry e impostate la macchina a 18 minuti a 200 gradi
11. Passati i primi 3 minuti in cui la macchina dovrà riscaldarsi, mettete poi il cestello con dentro le basi delle zeppole fate cuocere per i restanti 15 minuti ,
12. dopodiché abbassate la temperatura a 160 gradi e fate cuocere per altri 5 minuti.
13. A questo punto la macchina si spegnerà da sola , lasciate le zeppole all’interno della macchina spenta per 5 minuti .
14. Quando la crema ormai sarà fredda e le basi delle zeppole saranno fredde anch’esse, guarnite ogni base con un abbondante ciuffo di crema pasticcera le vostre zeppole saranno pronte !!!

zeppole per la festa del papà

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo

di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana.

Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

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