Il pizzotto fritto ad aria

Buongiorno a tutti eccomi con una nuova ricetta tutta per voi targata airfryer Philips , una vera rivoluzione nella mia cucina , per capire meglio di cosa si tratta cliccate QUA .

Ebbene sì, chi ci avrebbe mai creduto, con questa macchina meravigliosa sono

riuscita a fare questo bellissimo e goloso pizzotto , il nome ovviamente lo ha scelto Emma , provare per credere , è davvero una delizia !!!

Io preparo la pasta per la pizza con la macchina del pane ,

ma potete tranquillamente usare la stessa ricetta aggiungendo o diminuendo l’acqua a seconda della farina che andrete ad utilizzare

Il pizzotto fritto ad aria

Ingredienti

• 640 grammi di farina che potrete dividere come preferite , io ad esempio ho fatto metà integrale e metà manitoba …
• 320 ml di acqua
• 5 grammi di lievito
• Due cucchiaini di sale
• Un cucchiaio e mezzo di olio evo
• per il condimento
• Passata di pomodoro Mutti qb
• Una manciata di olive nere cotte al forno
• Una mozzarella fiordilatte
• Grappolo di pomodorini ciliegino
• Olio evo qb
• Qualche fogliolina di basilico fresco

Il pizzotto fritto ad aria

1. Procedimento
2. Io con la macchina del pane procedo mettendo I liquidi e sopra la farina e gli altri ingredienti , al contrario se procedete a mano,
3. dovrete mettere sotto la farina e al centro mettere l’acqua il lievito il sale in un angolino non a contatto con il lievito e l’olio
4. Impastare fino a formare un bel panetto liscio e omogeneo
5. Lasciar lievitare in forno preriscaldato a 25 gradi e poi spento e lasciato solo con la luce accesa per circa 3 ore
6. Una volta raddoppiato il vostro impasto ricavate delle porzioni grandi quanto il palmo della vostra mano
7. ,delle grandi polpette insomma , che andrete ad appiattire con i polpastrelli delle mani allargando bene la pasta al centro lasciando il bordo esterno leggermente più spesso
8. Il mio consiglio è quello di non stendere la pasta troppo sottile dovrà essere bella cicciottosa
9. Spennellate il pizzotto con 1 cucchiaio d’olio d’oliva
10. Mettete su ogni pizzotto uno o due cucchiai di passata di pomodoro , due cubetti di mozzarella al centro con 1 pomodorino tagliato in 4 , basilico fresco e un giro d’olio
11. Preriscaldate il vostro airfry per 3 minuti a 200° e mettete un pizzotto per volta sulla griglia , io c’ho messo sotto un rettangolino di carta forno e fatelo cuocere per 12 minuti ,
12. a questo punto controllate se il vostro pizzotto è ben cotto e dorato come quello nella mia foto , se così non fosse dato gli altri 3 / 5 minuti .
13. Una volta che il vostro pizzotto sarà pronto mettetelo sul piatto e conditelo con mozzarella a dadini basilico fresco qualche oliva denocciolata , pomodorini freschi e un giro d’olio extravergine di oliva … Il risultato è eccellente !!!

           “ Per fortuna in cucina c’è Philips “

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo

di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana.

Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche oggi , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!