Biscotti integrali latte di cocco e limone
Buongiorno a tutti , ero impaziente di scrivervi la ricetta di questi biscottini , finalmente ci sono riuscita , sono proprio come li volevo io , secchi e friabili , come quelli in commercio che a differenza dei miei contengono schifezze e ingredienti di cui ignoravo anche l’esistenza 😀
Ingredienti per Biscotti integrali latte di cocco e limone :
- 100 g di farina integrale
- 50 g di farina di riso
- 50 g di farina di cocco
- 1 cucchiaio di frumina
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato
- 150 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 2 cucchiai di fiocchi di avena
- 40 g di burro
- 100 g di latte di cocco 1 pizzico abbondante di sale
- scorza di 1 limone e 2 cucchiai del suo succo
Procedimento per Biscotti integrali latte di cocco e limone :
- Metere tutte le farine in una coppa
- unire il latte di cocco e il burro morbido a pezzetti
- unite anche i semi di chia e i fiocchi di avena e impastate , io a mano ci ho messo 1 minuto scarso , aggiungete anche la scorza del limone e i 2 cucchiai di succo
- Formare delle palline da 20 g l’una circa e adagiarle su un foglio di carta forno
- appiattirle dando la classica forma dei biscotti e (io non lo ho fatto) farli riposare in frigo per 30 minuti
- Infornare i biscotti a 180° per circa 15 minuti , a metà forno .
- sfornateli , fateli intiepidire e infornateli nuovamente a 200° per circa 5/7 minuti .
- Far raffreddare e saranno perfetti e soprattutto sani !!!
Devono essere buonissimi! Io adoro biscotti di questo tipo! Devo trovare tutti gli ingredienti! 😀
Siiii Laly , provali perchè sono davvero troppo buoni 🙂
Biscotti cocco e limone.
Ma il limone non c’è negli ingredienti.
Quanto ne metti, metti solo la scorza grattugiata o anche il succo?
Grazie
vado subito a controllare , cmq scorza di 1 limone e 2 cucchiai di succo 😀