Crea sito

focaccia in padella con scarola e tonno

WP_20141202_18_50_07_ProWP_20141202_18_46_23_Pro
Buongiorno a tutti ,sapete quando non avete idea di cosa preparare a pranzo o a cena? Ecco questa ricetta potrebbe venire utile proprio in quei momenti,potete farcirla come più vi piace e poi la cosa più bella è. Che non dovete accendere il forno ,allora andiamo a vedere come si prepara.
Ingredienti
250 gr di farina 0
250 gr di farina manitoba
150 ml di latte
150 ml di acqua
1 bustina di lievito (il pizzaiolo)
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per il ripieno
1 cespo di scarola
2 scatolette di tonno
250 gr di mozzarella
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva qb

In una ciotola mettete le farine con il lievito lo zucchero ed il sale ,unite successivamente tutti i liquidi,impastate bene e lasciate riposare un 10 minuti,nel frattempo pulite la scarola lavatela e fatela scolare,prendete una padella mettete l’olio e uno spicchio d’aglio mettete la scarola tagliata salate e cuocete a fiamma media con il coperchio,appena sarà pronta scolate l olio in eccesso e lasciatela raffreddare,intanto stendere l’impasto von un matterello formando due cerchi, pennellate la padella con un po’ di olio e mettete il primo cerchio farcite con la scarola il tonno e la mozzarella,chiudete con l altro cerchio e sigillate bene i bordi cuocete 10 minuti per parte ,mi dispiace se non ho la foto del risultato finale ma non ho avuto il tempo di metterla a tavola 😉

bieta a coste saltate in padella

WP_20150316_19_46_05_ProWP_20150316_20_08_39_Rich
Buonasera a tutti questa sera vi propongo un piatto molto semplice gustoso e se vogliamo per chi si vuole mantenere in linea dietetico e un’alternativa alla solita verdura lessa.

Ingredienti
biete a costa 1 kg
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
una manciata di pangrattato
7 olive nere
parmigiano reggiano

Innanzitutto lavate e pulite la verdura privandola se ci sono dei filamenti,lavate accuratamente,prendete una padella mettete l’olio e lo spicchio d’aglio fate rosolate e toglietelo,scolare le biete e metterle nella padella salate e chiudete con un coperchio, fate cuocere per 15 min. se vedete che si asciuga troppo e la verdura risulta ancora dura mettete un pò d’acqua e continuate la cottura,appena sarà cotta aggiungere una manciata di pangrattato le olive nere e una spolverata di parmigiano ultimare la cottura delle biete altri 5 minuti sempre con il coperchio.