Prendete una tazza che contiene circa 180g di polenta (quella tipo Valsugana istantanea), riempitela e versate la polenta in una terrina. La stessa tazza riempitela di farina (io ho usato quella DS senza glutine), riempitela poi di zucchero, aggiungete una bustina di lievito per dolci ed infine di latte. Versate man mano tutto nella terrina ed amalgamate con un cucchiaio di legno.
Unite ora una tazzina di olio di semi (circa 60g), un uovo intero e la buccia grattugiata di un limone (non avevo il limone ed ho messo mezza tazzina di liquore Strega).
Mescolate bene ed aggiungere un po di gocce di cioccolato.
Versate il tutto in una teglia oliata ed infarinata e cospargete ancora di gocce di cioccolato.
Infornate a forno già caldo a 180° x 35 minuti.
Sfornate, fate intiepidire, aggiustate il dolce su un piatto da portata e………..assaggiate subitoooooo!!!!!!
E’ eccezionaleeeeeee!!!!! Morbida e umida al punto giusto!!!
