Torta all’Ananas Succosa

La torta all’ananas succosa è un dolce fresco e goloso, ma nello stesso tempo semplice e poco calorico! Infatti no sono previste creme o burro. Per chi ama l’ananas, il sapore e la consistenza sono stupefacenti!!! E’ piacevole mangiarla di mattina, a colazione, ma anche il pomeriggio o la sera come dessert. Leggera ed invitante, vi consiglio di provarla…!

Ingredienti:
180g di zucchero
3 uova
1 barattolo di ananas sciroppato da 340 g sgocciolato
130g di succo d’ananas (quello all’interno del barattolo)
100g di olio di semi (io di mais)
la buccia di 1 arancia grattugiata
260g di farina (per chi è intollerante 270g di farina per dolci senza glutine)*
1 bustina di lievito x dolci*
1 punta di cucchiaino di bicarbonato
*per i celiaci o gli intolleranti, verificate che questi alimenti siano privi di glutine.
Preparazione:
Se usate un mix di cucina o il bimby, frullate lo zucchero e montate le uova con quest’ultimo, fin quando saranno diventate chiare e spumose. Aggiungete la buccia dell’arancia grattugiata, l’olio e il succo d’ananas.
Infine aggiungete la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati.
Amalgamate il tutto e versate all’interno le fette di ananas a pezzetti e qualche fetta tagliata a metà in superficie.


Versate il composto in uno stampo, meglio se è a cerniera, di 23/24cm di diametro e cuocete la vostra torta di ananas succosa a 180° in forno preriscaldato per 30/35 minuti (prova stecchino).
A fine cottura, lasciate che la torta all’ananas intiepidisca, quindi capovolgetela su un piatto da portata e lasciatela così, in modo tale che anche la parte superficiale più secca, diventa morbida e succosa.

Buona merenda!!!!