Ventagli di pasta sfoglia
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima: ventagli di pasta sfoglia. Io adoro questi biscotti e li mangio fin da quando ero bambina. Questi biscotti sono talmente versatili da poter essere mangiati durante la prima colazione, dopopranzo accompagnati dal caffè oppure per un tè pomeridiano o anche dopocena. La ricetta è talmente facile che non crederete ai vostri occhi quando vedrete l’ottimo risultato finale. Bastano solo due ingredienti per ottenere dei biscottti squisiti.
Ventagli di pasta sfoglia
Ingredienti per circa 15 Sfogliatine
- Un rotolo di pasta sfoglia Acquaviva
- Zucchero semolato q.b.
Stendete la pasta sfoglia, oggi ho utilizzato quella surgelata Acquaviva quindi basta tirarla fuori dal freezer 5 minuti prima se c’è ancora caldo. In alternativa basta tirarla fuori 15 minuti prima affinchè si scongeli.
Ponete su un ripiano della carta da forno e poggiatevi sopra la pasta sfoglia.
Stendetela con un mattarello stando attenti a non farla troppo sottile ( io la lascio circa 5mm).
Versate sopra la pasta sfoglia 2 cucchiai abbondanti di zucchero e cospargete l’ intero foglio.
Iniziate a ripiegare su se stessa un’ estremita’ (di circa 3 cm) dal lato corto della pasta sfoglia e subito dopo arrotolate l’ estremita’ del lato opposto.
Continuate questo procedimento fino ad arrivare al centro. Ripiegare un estremità sull’altra formando un unico panetto.
Richiudete il tutto con la carta da forno e ponete in frigorifero per 20 minuti circa.
Con l’aiuto di un coltello tagliate il rotolo in tanti trancetti ( di circa 2 cm ciascuno) per ottenere i ventagli.
Versate ancora dello zucchero sopra i ventagli e poneteli sulla carta da forno, distanziati tra loro, posta su una leccarda. Conviene bagnare prima la carta da forno e stropicciarla in modo che aderisca per bene sulla leccarda.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Vedrete che inizieranno a donarsi e lo zucchero comincera’ a caramellarsi.
Sfornateli, fateli raffreddare e servite.
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