VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA


Ventagli di pasta sfoglia

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima: ventagli di pasta sfoglia. Io adoro questi biscotti e li mangio fin da quando ero bambina. Questi biscotti sono talmente versatili da poter essere mangiati durante la prima colazione, dopopranzo accompagnati dal caffè oppure per un tè pomeridiano o anche dopocena. La ricetta è talmente facile che non crederete ai vostri occhi quando vedrete l’ottimo risultato finale. Bastano solo due ingredienti per ottenere dei biscottti squisiti.

 

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DSC08048Ventagli di pasta sfoglia

Ingredienti per circa 15 Sfogliatine

  • Un rotolo di pasta sfoglia Acquaviva
  • Zucchero semolato q.b.

Stendete la pasta sfoglia, oggi ho utilizzato quella surgelata Acquaviva quindi basta tirarla fuori dal freezer 5 minuti prima se c’è ancora caldo. In alternativa basta tirarla fuori 15 minuti prima affinchè si scongeli.

Ponete su un ripiano della carta da forno e poggiatevi sopra la pasta sfoglia.

Stendetela con un mattarello stando attenti a non farla troppo sottile ( io la lascio circa 5mm).

Versate sopra la pasta sfoglia 2 cucchiai abbondanti di zucchero e cospargete l’ intero foglio.

Iniziate a ripiegare su se stessa un’ estremita’ (di circa 3 cm) dal lato corto della pasta sfoglia e subito dopo arrotolate l’ estremita’ del lato opposto.ventagli sfoglia

 

Continuate questo procedimento fino ad arrivare al centro. Ripiegare un estremità sull’altra formando un unico panetto.

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Richiudete il tutto con la carta da forno e ponete in frigorifero per 20 minuti circa.

Con l’aiuto di un coltello tagliate il rotolo in tanti trancetti ( di circa 2 cm ciascuno) per ottenere i ventagli.

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Versate ancora dello zucchero sopra i ventagli e poneteli sulla carta da forno, distanziati tra loro, posta su una leccarda. Conviene bagnare prima la carta da forno e stropicciarla in modo che aderisca per bene sulla leccarda.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Vedrete che inizieranno a donarsi e lo zucchero comincera’ a caramellarsi.

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Sfornateli, fateli raffreddare e servite.

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