Panettone con crema al pistacchio. Oggi vi propongo un dessert al cucchiaio veloce da preparare ma super goloso. L’ ingrediente principale è il panettone PanBacco, un dolce natalizio con golosa crema al pistacchio e ricoperto di cioccolato e granella di pistacchio. Naturalmente la ricetta potete farla anchecon semplice panettone e farcirlo con crema e granella di pistacchio.
Panettone con crema al pistacchio.
Ingredienti per 6 bicchieri
4 fette di panettone PanBacco
per la crema al pistacchio
- 2 tuorli
- 500 ml latte intero
- 100 gr zucchero
- 50 gr amido di mais ( maizena) solitamente si fa 30 gr amido di mais ( maizena) e 30 gr amido di riso io ho usato solo quello di mais ed è venuta ben cremosa.
- 4 cucchiai di Golosa al pistacchio Bacco
Preparate per prima cosa la crema.
Mettete il latte in una pentola, tenendone da parte 4 cucchiai, e portate bollore. Nel frattempo lavorate lo zucchero con i tuorli in un’altra casseruola ed aggiungete l’ amido di mais ( Maizena) setacciato ed i cucchiai di latte tenuti da parte.
Quando il latte sarà caldo versatelo a poco a poco sulla crema all’uovo lavoratelo un po’ con la frusta. Mettete di nuovo il composto sul fuoco ed aggiungete i 4 cucchiai di crema al pistacchio e portatelo a bollore per un minuto finché non si sarà addensato e risultera’ ben cremoso.
Fatelo raffreddare versandolo in una ciotola di vetro e mettete della pellicola sopra per evitare che si formi la pellicina.
Componete adesso i bicchieri mettendo alla base, con l’aiuto di una tasca da pasticcere, la crema al pistacchio e quindi pezzetti di panettone, proseguite con un altro strato di crema al pistacchio e di nuovo pezzetti di panettone, continuate cosi’ per 3 o 4 strati e concludete con granella di pistacchio.
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