Muffin con farina di pistacchio. Oggi vi presento la ricetta dei muffin con farina di pistacchio di bronte. Ideali per una dolce colazione ma perfetti anche per una golosa merenda. I bambini ne andranno pazzi ma non solo loro perchè gli adulti li adoreranno.
Muffin con farina di pistacchio
Ingredienti per 10 muffin
- 100 gr di farina 00
- 100 Farina di pistacchio Bacco
- 180 gr zucchero semolato
- 120 ml latte
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 2 uova
- 50 gr burro
- granella di pistacchio q.b.
In una ciotola mettete gli ingredienti umidi: il latte, le uova ed il burro fuso. Amalgamate il tutto e tenete da parte.
In un’altra ciotola versate gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero ed il lievito.
Versate ora ingredienti umidi, cioè latte uova burro fuso su quelli secchi ed amalgamate il tutto.
Imburrate ed infarinate gli stampini.
In alternativa utilizzate quelli di carta per i muffin come i miei.
Poneteli su una leccarda o meglio in una teglia da Muffin e con l’aiuto di un cucchiaio versate l’impasto in ogni stampino.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15-20 Min.
Appena saranno pronti, sfornateli e versatevi sopra un po’ di granella di pistacchio e servite.
Consigli
In questa versione li ho realizzati semplici, ma se volete potete aggiungere anche cioccolato al latte o bianco fuso. Basta sciogliere 100 grammi di cioccolato al latte o bianco a bagnomaria e non appena sara’ completamente sciolto versatelo, con l’aiuto di un cucchiaino, sopra ogni muffin facendo un movimento circolare. Aspettate cinque minuti che si solidifichi un po’ e servite.
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