Minestra di cavolfiore e patate con fusilli. Una minestra ideale per questo periodo ma soprattutto all’ insegna del benessere con cavolfiore patate e fusilli integrali di grano saraceno che andrebbero gustati anche solo con olio d’ oliva perchè il sapore di questa pasta è gia’ ricco anche senza condimento.
Minestra di cavolfiore e patate con fusilli.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolfiore di grammi 600
- 4 patate medie
- 1 porro
- 280 Gr di fusilli integrali di grano saraceno Nattura.
- Due cucchiai di olio evo
- Sale e pepe q. b.
Tagliate in piccole cime il cavolfiore, le patate a cubetti, il porro a fettine.
Lavate bene le verdure e tuffatele in acqua bollente salata.
Fate cuocere per 20 minuti circa, quindi buttate dentro le verdure i fusilli integrali.
Fate cuocere ancora per 10 minuti circa.
Aggiustate di sale ed impiattate la minestra ancora calda, profumando con olio evo crudo e del pepe, se piace.
