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MINESTRA DI CAVOLFIORE E PATATE CON FUSILLI

Minestra di cavolfiore e patate con fusilli. Una minestra ideale per questo periodo ma soprattutto all’ insegna del benessere con cavolfiore patate e fusilli integrali di grano saraceno che andrebbero gustati anche solo con olio d’ oliva perchè il sapore di questa pasta è gia’ ricco anche senza condimento.DSC04162

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Minestra di cavolfiore e patate con fusilli.

Ingredienti per 4 persone

 

  • 1 cavolfiore di grammi 600
  • 4 patate medie
  • 1 porro
  • 280 Gr di fusilli integrali di grano saraceno Nattura.
  • Due cucchiai di olio evo
  • Sale e pepe q. b.

Tagliate in piccole cime il cavolfiore, le patate a cubetti, il porro a fettine.

Lavate bene le verdure e tuffatele in acqua bollente salata.

Fate cuocere per 20 minuti circa, quindi buttate dentro le verdure i fusilli integrali.

Fate cuocere ancora per 10 minuti circa.

Aggiustate di sale ed impiattate la minestra ancora calda, profumando con olio evo crudo e del pepe, se piace.

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