Girasoli ripieni di tartufo ai funghi porcini
Ingredienti per 4 persone
50 gr. funghi porcini secchi
250 gr girasoli Avesani
100 grammi speck
1 spicchio d’ aglio
1/2 bicchiere di marsala
olio di oliva q.b.
sale q.b.
parmigiano grattugiato ( facoltativo)
Mettete i funghi porcini in una ciotola con dell’ acqua affinche’ rinvengano.
Versate due cucchiai d’ olio di oliva in una padella insieme allo spicchio d’ aglio. Quando l’aglio si sara’ imbiondito versate in padella i funghi porcini, ben strizzati, e filtratevi la stessa acqua che hanno rilasciato. Aggiungete lo speck tagliato a pezzetti e cuocete per 3 minuti quindi eliminate lo spicchio d’aglio. Cuocete i girasoli per 3 mnuti quindi scolateli direttamente nella padella aggiungete del parmigiano grattugiato, se piace, ed impiattate.
BUONIIIIIII !!!