CUPCAKE DI HALLOWEEN

Cupcake di Halloween

Da un po’ di anni la festa di Halloween, la notte delle streghe, è molto sentita  anche in Italia. In molte scuole  vengono organizzate delle feste a tema. Oggi ho realizzato dei dolcetti, con il tema di Hallowen, che potrete offrire durante le feste dei vostri bambini.

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Ingredienti per 12 cupcake

600 gr zucca ( corrisponde a mezza zucca con la buccia)

130 gr Farina 00

70 gr amido di frumento

150 gr zucchero

100 ml olio di oliva

2 uova

1/2 bustina lievito dolci

Ingredienti per la crema al burro

100 gr Burro

250 gr. zucchero a velo

2 cucchiai di latte

1/2 fialetta essenza di vaniglia (facoltativo).

colorante alimentare arancione ( in gel o polvere)

Tagliate la zucca a quarti, togliete prima i semi ed i filamenti e mettetela nel forno coperta da carta stagnola per 1 ora a 200°. Trascorsa un’ ora togliete la carta, facendo attenzione a non scottarvi, ed estraete la polpa con l’aiuto di un cucchiaio. Sara’ talmente morbida che bastera’ un cucchiaio da cucina per ricavare tutta la polpa. Frullatela e togliendo l’acqua in eccesso tenete la polpa da parte.

Mettete le uova insieme all’ olio d’ oliva in una ciotola e la farina, l’amido lo zucchero ed il lievito in un’altra. Unite gli ingredienti tra loro ed alla fine versate la polpa della zucca, Amalgamate il tutto.IMG_0856

Versate l’impasto in pirottini ed infornate per circa 30 minuti a 180°.

Nel frattempo preparate la crema al burro.

Facilissima da realizzare,

Mettete il burro in una ciotola, tiratelo fuori 30 minuti prima dal frigorifero cosi’ sara’ morbidissimo e facile da lavorare. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato ed i cucchiai di latte e montate con le fruste elettriche.

Aggiungete 2 gocce di essenza di vaniglia.

Sfornate i Cupcake ed iniziate a decorare.

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Aggiugnete, se volete, il colorante, nella crema al burro, ed amalgamate il tutto.

Io ho utilizzato quello arancione in gel.

Aiutandovi con una tasca da pasticcere, decorate i vostri cupcake come preferite: zuccherini, pasta di zucchero, codine di cioccolata.

Divertitevi ad organizzare un piccolo set con pupazzetti di zucchero, i bambini saranno entusiasti.

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