CIAMBELLE FRITTE (FATTI FRITTI) con il Bimby
Queste ciambelle fritte sono una ghiottoneria che conquisterà grandi e piccini.
Con questa ricetta farete tante ciambelle fritte morbide, leggere e golose ottime per colazione, merenda o in qualsiasi momento della giornata.
Nella ricetta facile e veloce delle ciambelle fritte non è prevista l’aggiunta delle patate.
CIAMBELLE FRITTE (FATTI FRITTI)
300 gr di farina
300 gr di manitoba
2 uova intere
60 gr di zucchero
300 ml di latte
20 gr di lievito di birra
60 gr di burro o strutto
Scorza di limone e arancia grattugiata o essenze
Mezza tazzina di liquore (anice, oppure acquavite o maraschino)
Mezza bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO
Lavorare nel bimby 150 gr di latte, burro e lievito di birra a 37° vel 2 per 2 minuti.
Aggiungere i restanti ingredienti e impastare 8 minuti velocità spiga.
Durante questo procedimento aggiungere dal foro del boccale un pò di farina per far staccare l’impasto dai bordi.
Mettere l’impasto in un contenitore ermetico per circa un’ora in luogo caldo.
Stendere l’impasto circa 1 cm di altezza, dopodiché date la forma con un coppa pasta e forare il centro con un tappo per avere un buco perfetto.
Lievitare per un’altra ora su pezzetti di carta da forno pretagliati singolarmente, fino al raddoppio del volume delle ciambelline
Scaldare olio di semi a 170° e friggere immergendo le ciambelle con la loro carta forno e rimuoverla una volta immerse.
Ancora calde passarle nello zucchero semolato.
CONSIGLI UTILI:
Potete aggiungere allo zucchero anche la cannella per avere un sapore più deciso e profumato.
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