Sfogliatelle alla pizzaiola
Golose, croccanti e sfiziose, le sfogliatelle alla pizzaiola sono davvero una ricetta “spezzafame”! Propongo sempre le sfogliatelle rustiche nel buffet delle feste perchè si preparano velocemente e sono ideali da servire come antipasto o aperitivo finger food. Ma la cosa che più mi spinge a prepararle è che i bambini ne vanno matti!
Tra l’altro, è una ricetta molto versatile perchè la pasta sfoglia si sposa benissimo con qualsiasi farcitura. Preparate tante basi con ripieni diversi, sfiziosi e particolari e date loro forme diverse utilizzando diversi coppa pasta: quadrati, rettangoli, cerchi…. e il buffet per grandi e piccini affamati è pronto!
Poiché non avevo molto tempo per preparare la sfoglia, ho ripiegato sulla pasta sfoglia industriale! sacrileeeeeeegio!!! lo so, non è il massimo! ma giuro, che prima o poi metterò le mani in pasta!!!
Ingredienti :
2 rotoli di Pasta sfoglia rettangolare,
Passata di pomodoro,
200 g di provola o altro formaggio.
Preparazione :
Iniziamo a riscaldare il forno portandolo a 180º. Srotolate i rotoli di pasta sfoglia e punzecchiatela. Dividevete ogni rettangolo in 12 porzioni. Distribuite un cucchiaio di passata di pomodoro, precedentemente condita, su ogni piccolo rettangolo evitando di arrivare ai bordi. Sistemate la provola, o un altro formaggio a pasta dura (emmental, edamer, ecc.) e chiudete con gli altri 12 rettangoli di pasta sfoglia. Fate attenzione a sigillare perfettamente i bordi, poi infornate.
Le sfogliatelle devono cuocere almeno 25 minuti o fin quando acquista un bel colore dorato. Lasciate raffreddare e servite.
N.B.
Compleanni in vista e poco tempo per preparare il buffet? Preparate le sfogliatelle rustiche con diverse farciture, cuocetele e dopo averle fatte raffreddare, congelatele. Vi basterà tirarle fuori dal freezer la sera prima del compleanno e il gioco è fatto. Giocate d’anticipo e tutto sarà più semplice.
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