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DANUBIO SALATO

DANUBIO SALATO

Il Danubio salato è una golosa brioche rustica

ideale per un antipasto o un aperitivo in compagnia.

Una torta salata ottima da mangiare 

Le ricette di zia minny
DANUBIO SALATO
DANUBIO SALATO

Ingredienti per una teglia diametro 28 cm:

Per la pasta:

250 gr di  farina Manitoba , 250 gr di farina 00 ,

200 gr  di latte , 150 gr di lievito madre  oppure 12 g di lievito di birra

30 gr di zucchero , 1 uovo , 50 gr di burro  10 gr di sale

Per il ripieno:

30 gr di prosciutto cotto ,100 gr di galbanino, 30 g di speck .

Per spennellare:

1 uovo

Procedimento con il bimby :

Anzitutto , nel boccale del bimby metti il latte , il lievito madre  e lo zucchero

aziona il bimby per 2 minuti , 37 ° , velocità 2 .

Quindi aggiungi le farine , l’uovo , il burro ed il sale .

Aziona il bimby per 5 minuti, modalità spiga.

A questo punto , lascia lievitare dentro il boccale fino al raddoppio della pasta

( ci vorranno almeno un paio di ore)

Quindi ,trascorse le ore di lievitazione , preleva la pasta

Forma 14 palline di circa 40 gr l’una .

Appiattisci la pallina e farcisci con i salumi e il formaggio.

Richiudi la pallina a formare un panino facendo attenzione a sigillare bene.

Posiziona ogni pallina farcita su di una teglia ricoperta di carta forno .

Quindi fai lievitare per altre 2 ore o comunque finché risulti ben lievito.

Sbatti l’uovo e spennella sopra ogni pallina.

Quindi inforna a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa 

mettendo  una tazza piena di acqua  nella parte bassa del forno.

Servi caldo!!!

Ecco come pulire facilmente il boccale del bimby ➡️➡️➡️ ➡️Pulizia veloce del boccale

Procedimento tradizionale  :

Anzitutto , in una ciotola capiente  metti il latte tiepido , il lievito madre  e lo zucchero

Impasta velocemente gli ingredienti

Quindi aggiungi le farine , l’uovo , il burro ed il sale ed impasta energicamente il tutto .

A questo punto , lascia lievitare  fino al raddoppio della pasta

( ci vorranno almeno un paio di ore)

Quindi ,trascorse le ore di lievitazione , preleva la pasta

Forma 14 palline di circa 40 gr l’una .

Appiattisci la pallina e farcisci con i salumi e il formaggio.

Richiudi la pallina a formare un panino facendo attenzione a sigillare bene.

Posiziona ogni pallina farcita su di una teglia ricoperta di carta forno .

Quindi fai lievitare per altre 2 ore o comunque finché risulti ben lievito.

Sbatti l’uovo e spennella sopra ogni pallina.

Quindi inforna a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa 

mettendo  una tazza piena di acqua  nella parte bassa del forno.

Servi caldo!!!

del Danubio salato 

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Le ricette di zia minny

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!

 

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