Ingredienti per 4 persone
- 12 pomodorini
- 160 gr di tonno al naturale
- 12 filetti di alici
- 1 manciata di capperi piccoli
- olio Evo
Preparazione
In una ciotola metto il tonno, tolgo l’acqua di conservazione, lo schiaccio con i rebbi di una forchetta.
Con la mezzaluna trito i filetti di alici e li unisco al tonno con una manciata di capperi e un filo di olio. Mescolo con una forchetta ed amalgamo bene il tutto.
Lavo e asciugo i pomodorini e li taglio sulla calotta. Poi li svuoto, li capovolgo e li lascio riposare per una quindicina di minuti.
Riempio ciascun pomodorino con 1 cucchiaino di composto. Ripeto l’operazione fino ad utilizzare tutto il ripieno e tutti i pomodorini a disposizione. Man mano che sono pronti, li dispongo nei piatti pronti per essere serviti.