La torta nuvola al limone Bimby è un dolce leggero, alto e morbidissimo che conquista al primo morso. La sua consistenza soffice e spugnosa ricorda davvero una nuvola, mentre il profumo intenso di limone la rende fresca e irresistibile. È una ricetta perfetta per la colazione, la merenda o da servire come dessert semplice ma d’effetto.
La particolarità di questa torta è la sua incredibile morbidezza, che si ottiene grazie a pochi ingredienti ben lavorati e al tocco magico del Bimby. Il risultato è un dolce che si scioglie in bocca e che piace a grandi e bambini. Preparare la torta nuvola al limone con il Bimby è davvero semplice e veloce. Basta inserire tutti gli ingredienti nel boccale e in pochi minuti l’impasto è pronto da versare nello stampo.
Dopo la cottura in forno, la superficie dorata e il profumo agrumato riempiranno la cucina. È una di quelle ricette che non stancano mai e che diventano presto un classico di famiglia. Questa torta soffice al limone non è solo ideale per la colazione o la merenda, ma può essere servita anche come fine pasto, magari accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o da una glassa leggera al limone.
RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
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Ingredienti
TORTA NUVOLA AL LIMONE BIMBY
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA NUVOLA AL LIMONE BIMBY
Preriscaldate prima di tutto il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby la scorza di 1 limone (mi raccomando i limoni devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), insieme allo zucchero e tritate per 10 sec. a velocità 10.
Spremete il limone ottenendo 60 ml. di succo che metterete sempre da parte.
Adesso versate nel boccale del Bimby le uova e montatele insieme allo zucchero per 2 min. a velocità 4. Aggiungete adesso l’olio, il succo del limone e la farina, mescolate per 30 sec. a velocità 5.
Unite per ultimo il lievito per dolci e mescolate per 20 sec. a velocità 5. Il composto deve risultare bello, fluido, cremoso e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm., rivestitelo di carta forno bagnata e strizzata, lavate e tagliate a fettine sottili un limone, disponete dentro la base dello stampo sopra la carta forno le fettine di limone e versate sopra il composto che avete preparato.
Infornate a 180°per 35-40 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un pò!
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, appena è fredda, rovesciatela in un vassoio per torte, levate la carta forno e non mi resta che augurarvi buon appetito con questa delizia!
CONNSIGLI E VARIANTI:
Farina: usate una 00 per dolci, eventualmente metà con fecola o amido di mais per maggiore leggerezza.
Lievito: aggiungetelo sempre alla fine, mescolando delicatamente, per non smontare l’impasto.
Uova: montatele bene con lo zucchero, devono diventare chiare e spumose: è il segreto della “nuvola”.
Limoni: scegliete limoni biologici, userete sia succo che scorza. Se amate un gusto intenso, aggiungete anche poche gocce di essenza naturale di limone.
Varianti:
Potete farcire la torta con crema al limone o crema pasticcera leggera dopo la cottura;
oppure con uno strato sottile di marmellata di limoni o albicocche.
Aggiungete una glassa al limone (zucchero a velo + succo di limone);
o una spolverata di zucchero a velo e scorzette candite.
Aggiungete altri agrumi come arancia (più dolce e delicata) o lime (più fresco e deciso).
Conservazione:
A temperatura ambiente: sotto una campana di vetro o in contenitore ermetico, dura 3–4 giorni.
In frigo: se farcita con creme fresche, va tenuta in frigorifero e consumata entro 2 giorni.
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