Questa torta all’arancia Rovesciata 7 vasetti dovete ssolutamente provarla, realizzata con succo e scorza di arancia e senza latte, nè burro, sofficissima e altissima con un profumo meraviglioso d’arancia, perfetta per la prima colazione o la merenda!
Un dolce profumatissimo e scenografico, perfetto per valorizzare le arance di stagione. La superficie, una volta capovolta, si presenta lucida e caramellata, con fettine d’arancia che regalano un aspetto rustico ma elegante. Il profumo agrumato è intenso e naturale, ideale per una colazione speciale o un fine pasto semplice ma d’effetto.
Una volta sfornata, la torta va lasciata intiepidire e poi rovesciata con attenzione per scoprire lo strato di arance caramellate. È deliziosa al naturale, ma si presta anche a piccole varianti: una spolverata di cocco, una glassatura leggera o una nota speziata alla cannella. Un dolce genuino, casalingo e sempre apprezzato, perfetto per chi ama i sapori semplici e autentici.
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Ingredienti
TORTA ALL’ARANCIA ROVESCIATA 7 VASETTI
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Passaggi
TORTA ALL’ARANCIA ROVESCIATA 7 VASETTI
Preparate le arance, lavatele, asciugatele con della carta assorbente, grattugiatene 2 e spremetele ottenendo un bicchiere di succo, le altre e tagliatele a fettine fini e mettetele da parte.
Lavorate in una terrina per circa 10 minuti le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che diventano belle spumose e schiarite, aggiungete poi l’olio e mettete piano piano la farina setacciata, il succo, la vanillina, la scorza delle arance e infine il lievito, lavorate tutto molto bene fino a ottenere un composto bello cremoso e privo di grumi.
Bagnate e strizzate un foglio di carta forno mettetelo sul fondo della tortiera cm. 22-24. prima di versare l’impasto nello stampo mettete le fettine di arancia a raggiera, fatene uno o due strati a piacimento (io ne ho fatto uno)..versate sopra le fettine d’ arancia l’impasto e infornate a 180 gradi 45/50 minuti, vi consiglio di effettuare sempre prima la prova stecchino.
Una volta cotta fatela raffreddare bene su una gratella poi rovesciatela su un piatto per torte, togliete delicatamente la carta forno, scaldate la marmellata 1 minuto al microonde o in un pentolino e passatela sulla superficie della torta lucidandola e la vostra torta è pronta, buon appetito!
Consigli:
Per quanto riguarda la presentazione, essendo una torta rovesciata è già molto scenografica, ma puoi renderla ancora più accattivante con una lucidatura finale di marmellata di arance scaldata leggermente o con una spolverata di zucchero a velo solo sui bordi. Se devi servirla a buffet, tagliala quando è ben fredda: le fette risulteranno più compatte e definite, mantenendo comunque una consistenza morbida.
Al posto delle arance classiche potete usare arance rosse, mandaranci o limoni (non trattati) per una versione più intensa.
Nell’impasto stanno benissimo anche farina di mandorle (sostituendo un vasetto di farina) o cocco grattugiato, mentre per i più golosi potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o una leggera nota di cannella o cardamomo.
Per un pubblico vegano, lo yogurt può essere sostituito con uno vegetale e le uova con yogurt extra o bevanda vegetale addensata.
Varianti:
Nell’impasto stanno benissimo anche farina di mandorle (sostituendo un vasetto di farina) o cocco grattugiato, mentre per i più golosi potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o una leggera nota di cannella o cardamomo.
Per un pubblico vegano, lo yogurt può essere sostituito con uno vegetale e le uova con yogurt extra o bevanda vegetale addensata.
Conservazione:
In tema di conservazione, la torta all’arancia rovesciata si mantiene soffice per 3–4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana o ben coperta, lontano da fonti di calore. In estate o in ambienti molto caldi è preferibile conservarla in frigorifero, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
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