La ciambella da colazione allo yogurt e canditi è un dolce soffice e fragrante, perfetto per iniziare la giornata con energia e gusto. Questa ricetta tradizionale combina la leggerezza dello yogurt con la dolcezza dei canditi, creando un equilibrio armonioso che si presta a essere accompagnato da una tazza di tè, caffè o latte.
La sua consistenza morbida e umida è ideale anche per i bambini, che ne apprezzano il sapore delicato e avvolgente. Prepararla è semplice e veloce: bastano pochi ingredienti genuini come farina, zucchero, uova, yogurt e olio. I canditi, spesso scelti tra arancia e cedro, conferiscono al dolce un tocco di colore e un aroma agrumato che lo rende irresistibile.
La ciambella cuoce tradizionalmente in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, che garantisce una forma elegante e facilmente porzionabile. Questo dolce rappresenta un ritorno alle colazioni fatte in casa, genuine e conviviali. Ottimo da preparare anche in anticipo, si conserva morbido per alcuni giorni. La ciambella allo yogurt e canditi è un esempio perfetto di come pochi ingredienti possano trasformarsi in un dolce che scalda il cuore e soddisfa il palato.
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Ingredienti
Ciambella da colazione allo yogurt e canditi
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Ciambella da colazione allo yogurt e canditi
In una terrina larga e capiente lavorate bene con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose, vi consiglio di lavorarle per almeno 10 minuti per fare uscire la ciambella bella alta e soffice.
Unite ora lo yogurt, l’olio, la scorza bio di un limone o di un arancia, la vanillina e pian piano la farina setacciata a pioggia con la fecola, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi, incorporate poi la frutta candita amalgamandola bene al composto con un cucchiaio.
Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 20-22 circa, e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’.
Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, successivamente toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata o un vassoio spoòveratela con dello zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Sostituite i canditi con uvetta, cranberries, albicocche o fichi secchi tagliati a pezzetti. Questo aggiunge una dolcezza naturale e una consistenza interessante.
Per una versione più golosa, unite gocce di cioccolato fondente o al latte nell’impasto, o aggiungete una glassa al cioccolato in superficie.
Conservazione:
Riponete la ciambella in un contenitore a chiusura ermetica o avvolgetela con della pellicola alimentare. Così facendo, si manterrà morbida per 3-4 giorni a temperatura ambiente.
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